从“一人食”转为“团圆宴” ，预制菜年菜销售提前进高峰******
金汤佛跳墙、鲍鱼花胶鸡、老北京羊蝎子 、海南椰子鸡……春节前夕 ，预制菜年菜提前进入销售高峰。
由于春节返乡 、出行人员增多，人口流动加大，给预制菜企业备货带来不小难度，但也加大了“回家吃年夜饭” 的消费需求 ，预制菜年菜 的主题从以往 的“一人食”“小家庭餐”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等。
据业内人士介绍 ，随着入局者增多 、竞争强度加大 ，口味还原度、菜品品质被视为预制菜行业的竞争关键。伴随消费者对预制菜认知度和主动性 的提高 ，C端预制菜 的占比在不断提升，市场品牌化趋势初现 。
销售高峰提前开启
“今年年夜饭预制菜市场的一大特点 是启动时间早，各大平台普遍在2022年12月中旬开始设置年货场。我们发现 ，很多消费者提前规划过年安排，预制菜消费比平台和渠道更早 、更积极。”叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜告诉新京报记者，以往年夜饭预订高峰一般出现在春节前一个星期，今年则提前了半个多月。
2023年1月初，叮咚买菜就迎来年夜饭预制菜预订的首个高峰 ，相关菜品销量增长500%。其在平台上推出“年夜饭预制菜”预订专区 ，消费者可以买到主打家乡味道的“八大碗”系列 ，主打高端品质的海鲜预制菜，还有平台联名各地知名餐厅推出的“年夜饭套餐送到家”系列 。其中“八大碗”系列上线仅半个月销量已突破10万份 ，餐厅联名款年夜饭一周内被抢订8000桌，避风塘炒面包蟹一天订出5000多份 。
抢占预制菜年货市场的还有沃尔玛 。2022年12月 ，沃尔玛发布“南北名店招牌菜”整席解决方案推出70余款预制菜品 ，既有经典名菜佛跳墙 、猪肚鸡、松鼠桂鱼 ，也有地方特色代表菜如夫妻肺片等。截至2023年1月12日，沃尔玛预制菜品销量增长80%，近期增速更达到110% 。
养殖企业 、肉制品企业、餐饮企业 、速冻企业等也在加紧布局春节预制菜市场。
主打B端市场 的“速冻供应链第一股”千味央厨发力预制菜C端市场 ，推出岑夫子、千味解忧炸货铺、纳百味3个子品牌 。速冻食品初创品牌理象国在2022年11月底推出金汤佛跳墙 、鲍鱼花胶鸡礼盒 。生猪养殖上市企业唐人神日前在投资者互动平台表示，公司已研发出数十种预制菜新品，并组建了研发和销售团队 。龙大美食近期回应投资者称 ，公司有超百款预制菜产品，将依托山东、上海 、四川三大研发中心向预制菜龙头目标迈进 。
新京报记者注意到 ，北京华冠、永辉 、盒马等超市均已设置预制菜销售专区或专柜 ，消费者可以买到旺顺阁的剁椒鱼头、贾国龙的蒙古奶酪饼 、正大易厨 的胡椒猪肚鸡 、福成股份的小炒黄牛肉、国联水产 的香辣蟹钳、潭牛 的海南椰子鸡，也可以买到星龙港的佛跳墙 、佬广食品 的鲍鱼花胶鸡 、合聚合福 的老北京羊蝎子等大分量盆菜礼盒 。小包装预制菜售价多在15元—40元不等，礼盒装价格低则59.9元 ，高则接近300元。
从“一人食”到“团圆宴”
欧厚喜告诉新京报记者 ，春节是预制菜重要 的消费场景 ，预制菜年夜饭也是每个品牌节前主推的品类 。与日常预制菜销售不同 ，年夜饭预制菜多为定量生产 ，价格带也会随菜品品质和种类有所调整 。今年过年人员流动加大，供应链有时不稳定，备货难度系数有所提升。
新京报记者注意到，随着“乙类乙管”措施、返乡人员增多，兔年春节各大品牌预制菜年菜 的主题设置，已从前两年 的“就地过年”“一人食”“小家庭装”转变为“团圆宴”“整席解决方案”等 ，并将此作为突破菜品同质化 的创新点。此外 ，提升产品品质 、与知名餐企IP联名等 ，也是预制菜企业 的主要发力点 。
“过年吃团圆饭 是中国人历来 的习俗 ，预制菜可以让人们足不出户、简单快捷地吃遍五湖四海 。”理象国方面称，预制菜年菜 的研发更注重分享属性以及过年的一些习俗 ，包装设计会以喜庆 的红色居多 ，定位 是“让家人能轻松搞定的压轴大菜 。”
沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示，沃尔玛之所以提出“整席解决方案” ，是因为目前预制菜行业品牌量级参差不齐，选品思路也不一样 ，有些品牌只提供一两道菜，有些把火腿、香肠、卤味等都算作预制菜。对顾客来说，选择太多反而没有聚焦，整席解决方案在如今的预制菜市场 是比较创新 的做法。
对于预制菜企业联名知名餐饮IP，一位不具名 的预制菜企业负责人认为，“这种合作更多是想利用餐饮老字号 的影响力带动预制菜销售，但今年很多平台还有一个想法，就 是利用预制菜提升餐饮品牌的市占率。很多餐厅老板担心预制菜还原度高会把线下客户抢走 ，甚至要求降低预制菜 的品质和口味，但事实证明，还原度高 、品质好的预制菜销量反而更好 。”
从目前企业反馈来看 ，品质已成为预制菜行业竞争的关键点。理象国认为 ，如今预制菜品牌繁多，摆脱产品同质化成为难题 。随着赛道入局者越来越多 ，行业标准也将越来越高 ，企业想要脱颖而出，就要加大对产品和品牌的投入，做出更好吃、更高品质 、更有特色的产品。
欧厚喜也认为，“竞争时刻都在，竞争大小跟赛道大小没有关系，企业做好自己才有进步空间和更多可能性 。过去几年，人们对预制菜的品牌化感受不强烈 ，但这几年随着消费习惯 的养成 ，品牌化已经开始出现，企业要把品质和口味做得更好 。”
C端预制菜占比提升
国海证券研报显示 ，日本预制菜市场to B端与to C端 的比例 是6:4，但在国内，这一比例约为8:2 ，中餐企业依然 是国内预制菜的最主要销售渠道。不过据部分预制菜工厂透露，C端预制菜的占比在不断提升，部分品牌在B端和C端 的销售比例已达到持平状态。
京东超市联合蓝鲨研究院近期发布的《2022预制菜年度消费报告》显示 ，2022年我国预制菜市场规模为4196亿元 ，同比增长21.3% ，预计2026年将达到万亿级别 。我国预制菜相关企业注册数量连续10年保持增长 ，截至2022年底，共有6.4万家相关企业。在京东超市 ，2022年有超过400家预制菜品牌销售2000多种预制菜，成交额增速达160%。
各类预制菜品中，“招牌菜”过去一年为京东超市贡献了更多收入，其中佛跳墙、猪肚鸡、牛大骨等销售额同比增长超190% 。对于规格更大 、原料更贵 、工艺更复杂的菜品，消费者更愿意承受的价格范围在50元—60元。消费人群方面 ，2022年有62%的预制菜消费者来自一二线城市；已婚人士占74%，其中女性占比55%；31岁—41岁年龄段人群占比最高，达到46.1% 。
另据盒马调研，“在家吃年夜饭”仍是春节主流，有五成以上用户会使用预制菜。2022年 ，盒马工坊预制菜销售额同比增长50%。越来越多的年轻人成为年夜饭主导者 ，预制菜成为较优选择 。数据显示 ，“自己做+买一部分预制菜” 的受访者比例为32%，享受动手料理食材 的乐趣又能吃上硬菜；有21% 的消费者会直接选择套餐礼盒，多为送礼或最大程度减少做菜负担和失败风险 。
首月1元充VIP ，不续费被扣24元 ？视频会员续费又起波澜******
首月1元充优酷VIP ，不续费被扣24元
优酷回应称活动页面已告知规则；“爱优腾”会员已涨价多轮仍争议不断
沈昭 姜天圣 张楠
视频网站会员续费问题又起波澜 。
1月31日 ，多位用户在网站反映参加了优酷首月1元充会员 的活动，完成支付后发现这个活动是支付1元后默认签约1年 ，除首月外，每个月将自动扣费12元 。有用户选择提前终止活动 ，没想到马上被扣费24元，并且被提示“未完成任务 ，扣回已享优惠”。优酷方面则回应称 ，“1元会员”指的是优酷VIP月月省活动，相关页面已对活动规则进行明确告知 。
扬子晚报/紫牛新闻记者 沈昭 姜天圣
焦点争议
首月1元后取消会员，被强行扣钱
昨天 ，扬子晚报记者在黑猫投诉平台，以“优酷首月1元”为关键词进行搜索，检索到了510条相关结果 。记者在投诉页面看到，有消费者对此极为愤怒 ，“优酷就一个骗子，要求退款！不要脸！”
这名消费者表示 ，自己通过手机下载了优酷 ，点进去看到提示“新人首月1元开通VIP”，于是就用支付宝支付 ，没想到这个要开通一年，后面每个月扣12元 ，自己一退出后就扣了钱 。
对于用户们 的争议 ，优酷在1月31日给出了回应，称“1元会员”指 的是优酷VIP月月省活动 ，这是优酷推出的会员优惠产品，相关页面已对活动规则进行明确告知：首月1元 ，后11个月12元/月 ，若提前退出，需按会员费25元/月退回已享优惠。
优酷方面还表示，致力于为用户提供优质内容 ，并推出多种会员产品供用户选择 ，希望大家都能选到合适 的会员产品。
记者在黑猫投诉中发现 ，绝大部分消费者对这一活动的不满在于认为该活动有“诱导消费”之嫌疑，“付过款后才发现这个是一个任务，要完成12期，本来想取消会员充值，没想到之前的一元无法退回 ，还被强行扣了钱，打电话给会员服务中心 ，被客服告知无法退款。”一名消费者表示。
提前取消要扣费，似乎并不仅仅在“首月1元”活动中出现 ，记者还发现1月29日有一位消费者发起投诉 ，称自己10月开通优酷电视会员，0.99元首月，可取消 ，本来打算用一个月 ，但十一月 、十二月、一月取消失败，三个月每个月扣10元。申请取消后额外又扣84.01元，声称是提前取消的费用 ，“该条款涉嫌欺诈，同类APP从来没出现过这种条款，没消费凭什么支付 。”
律师观点
优酷提供 的是格式条款 ，提示应醒目
当前，绝大部分视频网站会员的连续包月服务 ， 是可以选择随时停止、随时购买的，而且选择停止连续包月自动扣费服务，也不存在“扣回已享优惠” 的问题。
扬子晚报记者发现，优酷其实 是有通过小字来提示消费者该活动协议 的基本情况，需要点开了仔细查看后才能发现活动的详情，但在弹窗中却并不提示，因此引来了规避提醒义务 的质疑。
南京知识律师事务所合伙人尚雅琼律师认为，优酷在此事件中提供给消费者的协议是一种格式条款 ，何谓格式条款 ？根据我国《民法典》第四百九十六条 ，所谓格式条款 是合同 的提供者为了重复使用 ，而预先拟定并在订立合同时未与对方协商 的条款。格式条款最重要的特点，就是被动接受合同的一方 ，对合同内容没有修改 的权利 ，只有接受与否 的权利 。正因为如此，所以法律对格式条款 的提供方作出了更高 的要求，要求其就与对方有重大利害关系 的条款采取合理方式提示。同时如对方有说明 的要求，其应就上述条款进行说明 。
那么 ，优酷事后声明所做出 的提示，是否符合法律所要求 的合理方式呢？
尚雅琼认为 ，“基于互联网平台消费 的便捷性 ，格式条款 的提供方对于提示方式 的合理性应该做出更高要求。不仅仅是字体 的大小 、颜色应当醒目，也不应刻意设置链接跳转来进行提示 。作为消费者，也应谨慎看待及选择充值会员，以避免承担不必要的损失。消费者在这类合同关系中的损失也很难通过较为快捷的方式得到弥补 。”
为啥看个视频处处坑
爱奇艺限制投屏清晰度遭起诉
扬子晚报讯(记者 张楠)1月31日，广东一名用户因限制投屏将爱奇艺告上法庭，北京市互联网法院已于近日立案。
该用户 是爱奇艺平台 的7年“老粉” ，从2017年就成了爱奇艺会员。此前使用时投屏可以选择任意清晰度 ，而2023年1月11日他发现爱奇艺将黄金VIP会员投屏清晰度限制在480P，如需更高清晰度则必须升级至更高级别会员。
他认为 ，爱奇艺单方变更合同条款 ，已经构成违约。该用户表示，不要求民事赔偿，只要求爱奇艺在会员期限内，不得以任何方式限制投屏清晰度 。
据爱奇艺官方微博2月1日消息，针对因限制投屏被起诉 ，爱奇艺表示：我们已收到关于投屏清晰度变更的应诉通知 ，一定会本着尊重法律 、尊重合同 、尊重消费者权益的原则认真审慎对待。
优酷会员账号只能1部手机登录被吐槽
优酷此前也曾因会员活动引发争议 ，此前多位网友在社交平台反馈称，自己的优酷会员只能登录一部手机，此前可以同时登录三个手机设备。
今年1月4日下午 ，优酷发布声明称 ，为保护用户账号安全 ，打击黑灰产 ，并且考虑到绝大多数用户 的使用习惯，优酷VIP协议规定，用户账号最多可同时登录3台设备，其中包含 ：手机端APP1个 、Pad端APP1个、电视端3个 、电脑客户端1个、网页端1个、车载端1个 、其他端1个。优酷VIP用户同一时间可在2台设备观看，酷喵VIP用户同一时间可在3台设备观看。 据每日经济新闻
延伸阅读
“爱优腾”还有生财之道 ：会员涨价
伴随短视频平台的崛起 ，视频领域早已是一片“红海”。在此背景下 ，各大视频平台开始扭转战术 、降本增效。
除了降本增效 ，各大平台还通过会员涨价方式来提升利润 。具体看来：2022年12月爱奇艺上调了会员价格。
调整后，黄金VIP会员连续包月 、连续包季 、连续包年分别为25元、68元、238元，黄金VIP会员年卡为258元；星钻VIP会员连续包月、连续包年分别为45元 、428元 ，星钻VIP会员年卡为448元。和此前价格相比 ，黄金VIP连续包月、连续包季、连续包年价格分别上涨了3元、5元和20元。
2022年6月 ，优酷也进行了五年以来 的首次涨价 ，对优酷VIP和酷喵VIP会员价格进行调整，月卡调至30元 、季卡78元 、年卡258元 ；腾讯视频也在2021年和2022年进行了两次价格调整，VIP连续包月价格由20元调整为25元 ，VIP连续包季从58元涨到68元 ，VIP连续包年从218元涨到238元 。
会员涨价能否成为视频平台可持续 的生财之道 ？“短期通过涨价提升盈利水平 ，长期精品内容 的输出能力 是关键。”国联证券研报称，2022年以来，芒果TV、腾讯视频先后提价，此次调价 是2020年以来长视频提价周期 的延续 ，会员涨价的背后是长视频面临盈利困境的现状，短期来看，涨价 是提升盈利最直接的方式。
据每日经济新闻
