习近平同安哥拉总统洛伦索就中安建交40周年互致贺电******
1月12日，国家主席习近平同安哥拉总统洛伦索互致贺电 ，庆祝两国建交40周年 。
习近平指出，建交40年以来 ，中安双方始终真诚友好，携手共进，在涉及彼此核心利益和重大关切问题上相互理解支持。当前中安关系发展势头良好 ，双方各领域合作成果丰硕 ，切实惠及两国人民 。我高度重视中安关系发展 ，愿同洛伦索总统一道努力 ，以两国建交40周年为契机 ，深化政治互信 ，密切互利合作 ，增进民间友好，谱写中安战略伙伴关系蓬勃发展新篇章 。
洛伦索表示，建交以来 ，安中关系持续发展，各领域互利合作取得重大成就，成果令人满意 。两国在许多国际问题上观点一致 。安方愿同中方加强友好合作关系，建设共享共赢 的未来，实现共同进步 、繁荣、发展，更好造福两国人民 。
（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆” ：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还 是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察 ，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手，再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ，陈人泽的生意可谓红红火火。
“看夏天能不能把儿女们接过来，一家人在大陆团圆，一起打拼。”这 是60岁 的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎” 的摊铺 。进入宁化路夜市，跟着人流走，在人潮最为涌动 的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽 。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄“价不高，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅。往来的食客，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者，生意最好 的时候在夏天 ，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做 的台湾小吃“蚵仔煎” ，每日限售三百份。
陈人泽准备从住地出摊 。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜 的酱料，一份软嫩鲜甜 的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来 ，蚵仔煎制作简单，风味极佳 的关键 ，在于食材的新鲜和酱汁的地道 。
为此 ，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来。下午三点切完菜后，他将西红柿现榨成汁，将糖 、盐 、蒜 、醋按比例搅匀 ，静置些时 。
“这样做虽麻烦 ，但味道好 ！”陈人泽说，酱汁有“新鲜 的酸味”，吃时“生津”， 是正宗 的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车 。 吕明 摄除夕 ，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳的一年，与远在台湾的家人视频连线聊家常 。
陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎，他也耳濡目染，传承了家中 的好手艺。他说，自己一辈子就做了三件事，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配 ；二是2003年看到大陆的发展前景，跨海到义乌做贸易 ；三 是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来 。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨 。但他还 是选择留在大陆发展 ，“当然要留在这，见证它强起来。”
十几年来，陈人泽带着他的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆 的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写！”《三国演义》是陈人泽的启蒙读本 ，一有时间，他就跑去看看书中 的城市 ，如赤壁、荆州、襄阳、南充等。到常山赵家庄时，他尤为兴奋 ，这 是常胜将军赵子龙的故居 ，赵子龙 是他最爱 的三国人物。
奔走于天南海北，他感慨于大陆幅员辽阔，风味小吃数不胜数，每个地方有不同 的文化特色与人文风情 ，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧、味偏酸甜，西北面食堪称一绝”。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎 ，得做成麻辣味才有人吃 。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别 是交通 的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来 ，大陆人的生活是往上升 的 。”
三年前 ，陈人泽机缘巧合来到福州 ，看准当地夜市经济 的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃 ，推广台湾蚵仔煎 。
“东西煮出来是对客人的责任 ，味道失之毫厘 ，客人都吃得出来。”三年来 ，他根据当地人的口味以及客户的反馈 ，不断调整食材出搭配比例，这 是他的摊铺受顾客青睐的原因。
今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南 ，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似 的闽南 ，推广更丰富的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎 。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工 。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
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