推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场******
记者 桂小笋
随着春节临近,线下实体零售企业对于春节消费市场 的争夺也渐入高潮,各方在商品采购、产品调整等环节发力,有些企业携手老字号推出预制菜产品 ,也有企业聚焦消费场景,还有企业提前布局“抢占”优质货源。
山姆会员店告诉《证券日报》记者,针对春节期间不同 的消费场景,山姆会员店引入了丰富的礼盒商品 ,涵盖多元化场景 ,让消费者一站式购齐年货。同时 ,凭借高效运行模式等,让消费者直观感受到价格优势。例如 ,受全球供需变化影响,智利帝王蟹市场波动 ,为满足消费者需求 ,山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源 。“截至目前 ,礼盒类商品非常受欢迎,这 是开发能力 、供应链效率 、一线门店呈现等环节共同努力 的结果。”
此前 ,沃尔玛大卖场也公开表示,聚焦城市家庭消费场景 ,携手18家全国知名餐饮名店 ,推出“南北名店招牌菜” ,提出“整席家宴解决方案” 的新思路 。
永辉超市相关人士对《证券日报》记者介绍 ,依托供应链优势与数字化建设,公司在2021年进军预制菜赛道,推出自有品牌“辉妈到家” 。经过2年的发展 ,“辉妈到家”受到大量消费者青睐。近期,该品牌上新“辉宴系列”和“辉厨系列”,并推出了三十多款预制菜新品,加速预制菜品类布局。
“作为永辉超市旗下预制菜品牌,‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累 的市场经验和庞大客群 ,在产品开发前期大量调研了C端消费者 的购买偏好。同时 ,依托永辉超市供应链优势 ,从销售终端深入到产业链源头,依托智能化冷链仓配,从生产到运输再到商超全程保鲜 ,实现产品的全链路管控。”永辉超市相关人士告诉《证券日报》记者 。
有零售行业人士对《证券日报》记者表示 ,预制菜产品几乎成了行业的“必选项目”,既有联名合作 ,也有企业推出自有品牌产品。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示,预制菜市场潜力巨大 ,因此在过去一年多时间里 ,各类企业争相布局相关领域 。
艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示 ,零售企业开展预制菜业务有独特 的优势 ,包括渠道优势和对消费者 的触达能力。年夜饭 是很好的消费场景,零售企业通过预制菜 的方式占领消费者更多生活场景,也有利于提升用户黏性。
张毅向记者表示,看好预制菜产品在年夜饭市场的表现,随着消费场景进一步拓展,预制菜会有更广阔的市场空间。
“零售企业大力发展预制菜业务,争夺年夜饭市场份额 ,本质上 是消费场景争夺战 。品牌零售企业发展预制菜业务,优点在于食品安全 、供应链有保障。”朱丹蓬对记者表示。
(文图:赵筱尘 巫邓炎)