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电子榨菜 ：不止是场景消费下的娱乐需求******

　　被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》

　　赵丽瑾

　　支起手机、解锁屏幕 ，追剧集综艺纪录片 ，刷各类短视频，正在成为很多人用餐时的新姿势 。这类在吃饭时观看的视频节目 、收听 的有声书等 ，因为像榨菜一样被赋予“下饭” 的功能 ，被称为“电子榨菜”。

　　虽然命名已经明确站在批评 的立场，释放出多“食”无益 的信号，但对于很多人来说 ，已经习惯了“电子榨菜”带来 的快乐，甚至成了一种吃饭仪式，“挑选电子榨菜1小时 ，把饭吃完5分钟”。“电子榨菜”除指向一种用餐场景下 的娱乐需求，还代表了网络时代文艺作品和娱乐产品 的特征，更是用户文化和社会心理变化的结果 。

　　“电子榨菜” 是网络文艺作品与用餐娱乐诉求高度适配 的结果

　　“电子榨菜”没有统一标准，主要看用户需求 ，而轻松治愈的内容 ，尤其易于被用户选作“电子榨菜”。

　　被网友评价为2022年度最“下饭” 的网剧《卿卿日常》，可以算 是“鲜香脆爽”的大众口味，故事没有再现清宫戏、古装宫斗、夺嫡 的“名场面” ，而 是跳脱“雌竞”主题 ，围绕女性互助建构故事 ，加上甜宠情节 ，以三句一个包袱五句一个梗 的密集笑点，营造了剧集内的恬淡生活，也让观看者体会到松弛快乐和闲适感。

　　有很多“电子榨菜”都是老作品。根据网友分享 的清单来看 ，《武林外传》《蜡笔小新》《后宫·甄嬛传》《知否知否应 是绿肥红瘦》《老友记》《请回答1988》《琅琊榜》等剧情类电视剧、情景喜剧、动画短剧和美食类纪录片等颇受欢迎。《甄嬛传》开播11年间 ，观众已经从初级的看剧情 、找穿帮镜头 ，到解读后宫娘娘们的话外之音 ，再到分析剧情以外 的人物和情节，如今还出现了一批听到一句台词立刻能接下一句 的“甄嬛传十级学者”“甄学家” 。反复观看的用户不再停留于宫斗，对剧集烂熟于心，可以做到随时轻松接入 的观看状态 。

　　广义的“电子榨菜” ，曾包括抖音 、快手、B站等平台 的短视频 、微短剧 ，研究者批评其叙事手法碎片化 、主题表达简单化、内容质量肤浅化等问题 。确实 ，短视频、微短剧在故事叙事、人物塑造、时空容量等方面 的连贯性 、复杂性 ，与剧集、综艺 、纪录片有一定差距 ，观看 的体验也有差别。同时，吃饭时刷短视频、微短剧需要频繁选择和切换，或者被动接受算法推荐 ，也会影响观看沉浸，降低娱乐快感 。因此，“电子榨菜”不仅要具备轻松治愈 的内容，匹配简单易得 的操作 ，才能满足用户的娱乐体验需求。

　　与剧集不同，美食纪录片直接把美味诱惑 的氛围拉满 。《舌尖上 的中国》《风味人间》画面极致精美 ，观看中很容易被背景音乐带入吃饭场景。《人生一串》中烧烤的烟火味，《小海鲜》中海 的鲜味，《寻味顺德》《新疆味道》《老广 的味道》中各地的滋味 是真“下饭”。《早餐中国》索性带出店名 ，让观看与品尝只差一个“打卡” 的距离 。即使寡淡 的生活和食物 ，在各种美食纪录片的视听感染中 ，总会触发舌尖 的兴奋和肠胃渴望 。

　　“电子榨菜”代表了新场景下，用户对文艺作品娱乐功能和消费形式的创造和延伸 。《卿卿日常》等作品的创作者并不拒绝“电子榨菜”的定位 ，在一个用户需求主导和影响文艺作品 、娱乐产品内容生产的语境下 ，作品与用户 是互为成就、深刻影响的。未来多场景下媒介发展的新需求，可能激发网络文艺发展更多契机。

　　“电子榨菜”是人们在虚拟空间寻求“精神按摩” 的尝试

　　与人们日常随时随地刷手机不同，用餐时间和地点相对稳定，“电子榨菜”比其他碎片化观看更容易专注沉浸 ，同时获取成本低，从内容到时间都无需额外支付 ，就能在日常工作生活 的夹缝中加速获得快乐 。有人用“电子榨菜”消磨独自用餐 的“孤独”，也有人架起屏幕昭告天下“请勿打扰”，保护一人份的自在；无论看什么 、听什么下饭 ，人们都意图在虚拟的屏幕中暂时寻找一块舒适的情绪环境，或者自由地掌控一小段时间，将现实固定拥挤 的时空 ，在心理层面上想象性地拓展。

　　闲暇时光的娱乐无可厚非。亚里士多德认为 ，休闲是一切事物环绕的中心，并把休闲看成是哲学、艺术和科学诞生 的基本条件之一 。中国文字“休”被解释为吉庆、欢乐、美善 、福禄 ，“倚木而休”表明人与自然的和谐，人对自然的敬畏。“闲”常被引申为道德 、法度，通“娴” ，有思想纯洁与安宁 的意思。只 是在当代竞争社会，追求绩效让人们深感时间紧迫 。因此，很多人无法在几十分钟 的用餐时间“无所事事” ，加速娱乐或获取信息 ，成了某种兼顾和平衡的选择 。

　　不过 ，屏幕把“电子榨菜”与先贤哲人所思考的闲暇、休闲区分开来。触屏观看可以自由选择内容 ，并可以使用智能按键解决观看过程中的个性化诉求 ，大多数功能体现出高效性 、便捷化，例如倍速、跳过片头广告等选项 ，大大简化了“电子榨菜” 的播放和观看过程。这般操作下来 ，一顿饭的功夫，即使较长 的剧集、综艺、纪录片，刷完也不 是问题，吃饭娱乐两不误。只不过长此以往，人们可能逐渐失去了对完整文艺作品的耐心 ，以“小帅和小美”为代表的“三分钟看电影”“五分钟追剧”泛滥全网，不仅压缩了影视作品时长 ，同时暴力拆解情节人物 ，通过降低理解难度 的方式 ，迎合用户高效休闲、加速娱乐的趋势 。可见，人们在用“电子榨菜”调味加料调节食欲的时候，要提防别被“电子榨菜”彻底更改了口味 。

　　从另一个角度来看，人们依赖技术体验感知世界，已然成为一种媒介未来发展的趋势。作为数字原住民 ，“Z世代” 的成长伴随互联网媒介 的迅速发展 ，手机 、平板电脑等是生活标配。近年频繁 的线上社交、学习和工作，使人们越来越习惯于在虚拟世界中体验情绪 、补偿心理。手机或其他电子设备几乎成为身体不可分割的部分 ，被看作游离于身体之外 的第六种感觉器官 。人们愿意并能够将情感体验、情绪价值等需求转向虚拟世界，随时筑起个体精神世界的虚拟空间 ，以此抵消物理空间对人精神 的强占关系。当移动互联网、虚拟现实 、人工智能等新技术逐渐深度介入人们日常生活，加之新冠疫情等因素 ，加快了人类身体演化为“自然肉身科技赋能” 的新形态，有研究者提出人类已经是一种初级“赛博格” 。人类原本依赖身体感官体验世界、认知世界 ，未来感知外部世界的渠道将逐渐深度依赖技术手段 ，同时人们也开始习惯技术赋能所带来的存在体验 。

　　在“元宇宙”概念对于未来媒介 的构想中，提出以虚拟空间的建构和技术身体 的发展，拓展有限 的现实空间，增强人类 的生命体验，补偿现实的有限性和匮乏。“电子榨菜”虽 是小菜一碟 ，远非科技的饕餮盛宴，但 是戴上耳机，点击播放键，人们在视觉和听觉带动下进入故事虚构世界和技术虚拟空间，躲避复杂 的现实人际关系，遗忘繁重 的工作和压力，以知觉沉浸对抗现实压迫 ，通过“精神按摩”寻找心理舒适空间 。

　　但不得不承认 ，“电子榨菜”也 是人类高度依赖网络媒介，并在各种场景深陷其中 的结果 。当越来越多 的人即使面对面进餐，也各执一部手机逃离现实，并导致吃饭时间延长，工作思维和注意力难以集中 ，则意味着新的对人精神 的强占关系正在形成 ，需引起足够 的警惕和反思。毕竟，真正 的文艺作品，应该有助于人们精神境界的阔达和情感 的自由 。

　　（作者为西北师范大学传媒学院教授）

多地不再全面禁放烟花 ，经销商现金蹲守抢货******

　　作者 ：马纪朝 

　　1月17日晚 ，郑州突然发布 的烟花爆竹限放通告(下称“限放令”)，让赵辉措手不及。

　　“今年没货 ，(郑州)通知得太晚了 。”赵辉 是郑州荥阳一家烟花爆竹企业的负责人，迄今已经从业10多年的他 ，也见证了郑州燃放烟花爆竹从全面禁止燃放到突然限放 的过程。

　　2016年，由于郑州全面禁止燃放烟花爆竹 ，赵辉为了活下去，只好把原本用于存放烟花爆竹 的仓库对外出租 ，以维持公司运营 。今年，郑州突然发布 的限放令 ，让赵辉错失了销售机会。

　　事实上 ，不止郑州一地发布了“限放令” ，对此前几年中全面禁止的烟花炮竹燃放松绑 。对商家而言 ，这是难得的商机，但他们不得不临时抢货。

　　良机

　　不愿错失销售机会的王根绪 ，选择了带队到湖南浏阳现金求货，他率领着一个近20人的采购团队，分头盯梢当地一些仍在生产的烟花爆竹厂。

　　同样希望抓住销售机会的 ，还有梁国宾 ，他是荥阳市湘豫烟花爆竹有限公司负责人，在荥阳有一处烟花存放的专用危险品仓库 。

　　过去，由于疫情以及禁放等原因，梁国宾 的仓库已经闲置三年，如今 ，得知郑州突然实施“限放令” ，他赶紧请了专业 的保洁公司，去加速清理仓库。

　　有了仓库，还得有管理仓库 的人 。根据规定，烟花存放、运输都必须由专业人员操作、管理 ，可之前的员工早已散落到各处 。

　　没办法 ，那就只能给他们挨个打电话 ，一面承诺高薪 ，一面又耐心催促紧急返厂 。

　　好在 ，同时担任河南省烟花爆竹行业协会会长 的他，在湖南当地拥有一些烟花爆竹的厂商资源，总算又采购到了几千箱，他委托当地朋友帮忙，将采购到 的500多万元 的烟花爆竹先存放到湖南 的仓库 。

　　但最关键的，还是如何将这些货源 ，尽快运送到郑州。

　　根据规定 ，烟花爆竹上路运输必须使用专业防爆车辆 ，梁国宾到处联系，但一方面防爆车数量本就紧张，而且很多防爆车已经在高度运转 ，难以找到空闲车辆 ，另一方面 ，雨雪天气也影响到了已经出货车辆 的返程时间 ，

　　“一些(烟花)已经上路上，这几天，会陆续运到郑州 。”梁国宾总算松了一口气。

　　但同样紧急找货 的王根绪，就没那么幸运了，他到处求爷爷告奶奶 ，也只预定了原计划的70%，这与预计 的目标 ，仍有不小差距。而且，即便是买到了货 ，但不少烟花 的进货价却已经大幅度上涨，譬如 ，市面流行的“仙女棒”的进货价 ，比往年涨了80% ，“加特林”、“水母”等畅销烟花品种，价格更 是翻了一倍多 。

　　即便如此 ，“大家根本不问厂家价格 ，只要对方说能下单 ，就直接付款。”尽快抢到货 ，成为王根绪 的最大诉求 ，他说 ，自己期盼最迟腊月二十八能备足货源，如今 ，为了尽可能拿到货，他盯完一个厂就赶紧去下一个厂 ，基本上24小时都在不停找货 。

　　王根绪说 ，现在自己几乎一天只能睡2个小时，因为时间太紧迫了。整个浏阳烟花爆竹生产厂家的存货几乎空了 ，自己只得到处找厂家下单子、盯单子，同时还要协调运输发货。

　　“抢货”

　　“抢货”，更 是成为当下 的浏阳烟花爆竹生产厂家们，已经多年不遇 的场面 。

　　“现在来浏阳购买烟花？那你肯定得要排队，就这也不保证能买到货，因为(很多厂家)确实没有货了 。”东信烟花集团董事长钟自奇说，目前 ，由于浏阳的爆竹生产厂大多已经放假停产，只有部分厂子仍在生产 。可 是，从全国各地前往浏阳采购烟花 的批发商 ，却依旧源源不断 。

　　“光河南都100多家(烟花爆竹销售)公司了 ，你算算 ，全国有多少家？”赵辉说，根据自己多年的销售经验，烟花爆竹销售 的备货，至少会在大年二十之前全部完成到位，之后，大部分烟花爆竹生产厂家就会陆续停产，员工也会放假回家过年 ，但今年，国内一些城市的烟花爆竹燃放、销售突然放开，这让不少从业者很难在短时间内应对 。

　　第一财经记者查询发现 ，截至目前，国内已有杭州 、昆明、郑州 、长沙等多个城市开始准许在一定条件下燃放烟花 ，这些动辄千万级人口的城市的政策变化，也同时迸发出巨大的烟花爆竹购买需求 。

　　以郑州为例，1月17日晚 ，郑州市人民政府办公厅下发《关于印发郑州市2023年春节期间烟花爆竹限放工作方案的通知》称，郑州市民可在1月21日(除夕)早7时至1月22日(正月初一)凌晨1时 ；1月22日(正月初一)至1月26日(正月初五)每日早7时至23时；2月5日(正月十五)早7时至23时等时段燃放烟花爆竹 。

　　一些原本计划回老家过年的郑州市民 ，很快被这一消息激励，求购烟花爆竹的信息，也开始充斥不少人的朋友圈 。

　　市场需求突然增多 ，但与此相对应 的是 ，烟花爆竹生产厂家的产能，这些年来实际上是萎缩 的。

　　目前，中国的烟花爆竹厂家 ，主要分布在湖南浏阳、江西上栗、湖南醴陵、江西万载等四个区域，其中 ，又以湖南浏阳厂家最为密集 ，但与巅峰时期，浏阳的烟花爆竹生产厂家已经大幅减少了 。

　　数据显示，近年来，全国90%以上大中型城市中心区域和1000余家县城城区禁止燃放烟花爆竹 ，导致烟花爆竹市场消费快速下滑 ，产业生存空间受到严重挤压。

　　“生产工厂应该 是退出了超过一半 。”曾任职浏阳市鞭炮烟花产业发展中心多年的刘东辉在接受第一财经记者采访时说 ，浏阳市出于产业健康发展以及环保等原因，不断加大对花炮产业 的转型提升 、优胜劣汰 ，再加上近年来 ，各地不断实施的烟花爆竹禁放政策 ，造成市场需求 的不断萎缩 ，这些 ，都成为导致当地一些花炮生产厂家退出行业的主要因素，目前 ，浏阳市 的烟花爆竹生产企业已经只剩下400余家。

　　回暖

　　如今，伴随着多地“禁燃令”松绑 ，浏阳当地烟花爆竹公司也开始出现“爆单”现象 ，“烟花之乡”浏阳 的花炮市场，终于迎来了难得的回暖。

　　“现在(当地厂家)基本上都 是销售一空了，”刘东辉说。

　　浏阳市欢乐时刻烟花制造有限公司总经理胡友海在接受媒体采访时说，此次烟花爆竹需求量猛增，并非出现在行业传统订货季 。原本 ，往年的5月 、6月 是烟花爆竹行业的订货季，但今年，从2022年12月份以来，加单情况明显增多 。

　　浏阳市烟花爆竹总会发布 的数据也显示 ，2022年，浏阳全市花炮产业集群实现总产值301.5亿元，同比增长15.3% 。其中 ，花炮出口表现突出，销售额超60亿元，同比增长84.9% 。

　　即便如此 ，面对突然迸发的花炮需求 ，当地仍然应接不暇 。

　　“烟花爆竹的生产有一定 的周期性 ，不 是说明天要，今天晚上就能够给你生产出来的 ，它 的周期性 是比较长的 。”刘东辉说 ，这也 是导致花炮市场突然供不应求 的原因之一 。

　　但对于明年的市场走向，刘东辉仍然难言乐观 ，“明年还得观察，(需要看看)到底是否会(像今年这样)持续 。”刘东辉说 ，估计明年市场会增加，但增加到什么程度，会不会造成今年这种产能供应不上 ，就得看市场 的最终发展方向了，毕竟，这不仅 是一个市场化 的产业，更是一个与各地政策密切相关 的行业 。

　　“明年，明年你来找我 ，肯定有货 。”眼瞅着赚钱 的机会从指缝间流走，赵辉的语气里 ，却依然有一些懊恼与不甘 。

　　(文中赵辉、王根绪为化名)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）