【寻味中华】嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题 ：嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱，对山东人来说乃一幸事。在山东 ，从商超到市集 ，凡有美食处 ，皆葱香弥漫。
《后汉书》中记载，有人宴客“设麦饭葱叶之食” ，客人拒吃 ，更置盛馔后乃食。想必其客不 是山东人 ，待客之葱也不 是章丘大葱 ，席上或许还缺了一盘蘸酱。
连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇 ， 是当地颇具名气 的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为 ，吃起葱来，也各有各法 。蹲在街边 ，持一尺多长的大葱 ，蘸勺豆瓣酱 ，再裹张大煎饼 ，一口咬下……坐在店里，用乳白翠绿 的葱丝，蘸上甜面酱，配着烤鸭薄饼，咬上一口，美哉妙哉……
《管子》载：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下 。”而今 ，大葱之于山东人 ，就如辣椒之于四川人，是民众餐桌上 的美味 ，更是舌尖上的“乡愁”。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲的一封信中提到对山东大葱 的思念 ，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱 。再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中 。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载 ：“葱以产女郎山者为最” 。作为“葱中之王”，章丘大葱堪称一绝 ，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村 、马家村、王金村等一带 。连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气 的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势 。梁犇 摄“夏季多雨湿润 ，冬春季干旱 的气候，最适于大葱生长发育 。章丘大葱 的灌溉水源 是发源于百脉泉群的绣江河 ，水质清纯 。”苗发勇告诉记者，章丘大葱宜生吃 ，甜、脆、嫩 ，葱白长 ，葱叶少 。深开沟、高培土是保证高葱白的关键栽培措施 ，经多代提纯复壮获得的“大梧桐”等品种最佳。
“肤白貌美”的葱白 、碧绿鲜嫩的葱叶，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得 的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说 ，“济南的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白，带着滋养生命 的乳浆！”葱白 是一层层的，可以剥开，“看见这些纹儿，再看看馍馍，你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺的意味——山东人吃 的多， 是不知葱之美者也 ！”
据《章丘县志》记载 ，“大明嘉靖九年庆 ，女郎仙葱登龙庭 ，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封” 。早在明嘉靖年间 ，大葱就从贫贱之食 ，成了贡品 。时至今日 ，葱烧海参不仅上了国宴，大葱还成了伴手礼 、国礼 。
2014年，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴 ；2020年，章丘大葱以2.532米 的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油、葱酱、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅 ，如今在山东，万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性，接地气但不失大气 ，够味儿 、带劲儿。(完)
莫让过度炒作耽误新技术****** 莫让过度炒作耽误新技术 李华林 横空出世的AIGC ，看似拥有广阔前景和多种可能，但目前该概念尚 是一个新兴事物 。从实验室到大规模商用落地，还有不短距离 ，市场各方有必要冷静再三，莫让炒作耽误了好技术 的好前程 。 兔年首个交易周，A股市场交投活跃，不少板块收获“涨声一片” 。其中 ，AIGC概念板块指数前4个交易日一度上涨逾7% ，引得一众投资者蜂拥至互动平台，追问多家上市公司 ：是否涉足AIGC？ 蹿红 的AIGC到底 是什么 ？AIGC即AI Generated Content，也就是利用人工智能技术自动生产内容 ，包括文字 、图片、音频、视频 、代码等 。以最近爆火 的聊天机器人ChatGPT为例 ，这款由美国某实验室推出 的机器人既会写论文，也能创作小说，还可编代码，上线仅2个月 ，月活用户达1亿。因为出乎意料 的“聪明” ，AIGC被认为是“科技行业的下一个颠覆者”“内容生产力的一次重大革命” 。 AIGC的横空出世 ，与此前红极一时 的元宇宙 、Web3等一脉相承 ，背后都有着相应技术支撑，承载着人们对未来生活 的美好期待。近年来，随着5G通讯、自然语言生成等底层技术日渐成熟 ，人工智能突飞猛进，用AI绘画、让聊天机器人写代码……现实场景的成功应用，让人们切实触摸到了AIGC带来 的改变。 我国对数字经济的支持，也给AIGC加了一把火。党的二十大报告提出“加快发展数字经济”，数字经济日益成为高质量发展 的新引擎 ，是新一轮国际竞争的重点领域。某种程度上，把握住数字经济发展先机 ，就能抢占未来发展制高点。代表数字技术方向之一的AIGC，被视作新赛道 。 风口之上，谁都想趁机起飞 。反映到资本市场，已有不少上市公司积极表态，将在AIGC领域加大投入布局。各路资金也闻风而动，推动相关概念板块一路上涨，多只股票更 是接连涨停。 不过 ，尽管AIGC火爆一时，看似拥有广阔前景和多种可能，但目前该概念尚 是一个新兴事物 ，还存在关键核心技术不成熟、商业应用场景较少 、技术伦理挑战突出等问题。从理想到现实 ，从实验室到大规模商用落地，还有不短距离，市场各方有必要冷静再三，莫让炒作耽误了好技术的好前程 。 从过去经验看，利用人们对未来技术 的着迷，以及部分投资者幻想一夜暴富的心理动机，过度宣传 、借机炒作 的事例不胜枚举。这其中，有些是市场资金有意捧之 ，相关股票被动身价上涨；有些则是上市公司主动“炒概念”“蹭热点” 。但无一例外 的是，概念炒作越烈 ，市场泡沫越大，与国家着力发展实体经济的政策基调相去愈远 ，对相关行业发展的干扰愈甚 ，到头来难免落得一地鸡毛。 还要注意，随意炒作概念涉嫌市场操纵，一直被监管部门明令禁止。不久前 ，证监会表示，规范和引导资本市场健康发展，加强对“蹭热点”“炒概念”及上市公司相关方操纵行为 的监控处置和打击力度。随着全面注册制正式启动 ，对相关乱象的整治将只严不松，倘若仍一意炒作 ，必将被监管部门所不容 。 对一项新兴技术，投资者抱有热情的同时 ，也要保有一份审慎。正如多家上市公司坦言，目前AIGC对业务营收影响不大，仍有待进一步推广应用 。AIGC概念股能否受益于技术 的发展尚未明朗，投资者需把握好投资尺度 ，切勿跟风炒作 ，以防追高被套。 事实上，再神奇 的技术也需经过市场反复检验，任何创新产品 的价值实现 ，都应建立在理性 的交易秩序之中。投资者多一份价值投资的理智 ，上市公司多一份久久为功 的定力 ，市场多一份行稳致远 的从容 ，才有助于一个新兴行业 的健康长远发展，让梦想更好地照进实现。 快3平台地图 |
