专家详解 “阳康”网红食物******
“阳康”后推荐喝奶茶 ?黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗 ?盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ?在1月7日举办 的上海科普大讲坛上 ,上海市疾病预防控制中心副主任医师、营养学博士汪正园对当下的一些“阳康”网红食物 是否有效 、为何有效进行了解答 :
粥没有错,但更推荐牛奶
胃口不太好 的情况下,大家可能选择喝粥来“续命”。汪正园说,“粥并没有错,但 是粥相对来说 ,营养比较匮乏 ,能量密度比较低 ,吃多后把胃撑起来了 ,其他一些营养更好或者能量密度更大 的食物就吃不下了。”
因此 ,他推荐牛奶或酸奶,“‘阳康’的人胃口不 是很好,吃不下东西 ,甚至我们 的嗓子不是很舒服的情况下 ,更推荐酸奶 ,因为酸奶能量密度更高,而且对乳糖不耐受人群更友好些 。”
奶茶登上“推荐榜”
碳水化合物让人“又爱又恨”,但在抗病毒时它不可缺。“吃饱了才有力气减肥 ,同样,吃饱了才有力气对抗病毒 。”汪正园说。
他表示,一般来说,好 的碳水来源 是主食和水果,如果真 的吃不下 ,可以喝一些含糖饮料来作为能量的补充;含糖饮料中最推荐奶茶,因为奶茶的能量密度在含糖饮料中 是偏高的,奶茶里还会加些料 ,营养素较一般 的饮料丰富 。
含糖饮料中 ,他还推荐运动饮料 ,因为运动饮料有一定 的矿物质含量标准 ,可补充因发烧流汗引起的电解质损失 。
黄桃罐头不仅是“精神罐头”
对于“网红食物”黄桃罐头,汪正园说,黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质的 ,另外 ,罐头比较“凉爽”,对咽部比较友好 ,可以提高进食 的舒适度。
他表示,罐头 的甜味也会给大脑提供愉悦信号 ,“糖分在进入我们身体的时候,可以跟口腔里面的甜味受体结合,促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺。”
盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗?
盐蒸橙子能缓解“刀片喉” ,汪正园说,这 是因为橙子富含芦丁 ,芦丁可以降低血管通透性 ,消除喉咙肿胀 。
那其他果汁 是不 是也可以 ?对于这个问题 ,他解释,芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中 ,蒸食有助芦丁更好地溶解,这样吃起来会更多;而橙汁饮料相对来说芦丁 的含量会很低 。
他还介绍,富含芦丁的水果不仅有柑橘类水果(橙子、橘子、柚子 、柠檬等) ,还有西红柿 、茄子、苦荞等 。(记者 郑莹莹)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)