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彩神vl2023-01-31 16:05

中央农村工作会议系列解读⑭树立大食物观 构建多元化食物供给体系******

  作者 :赵思诚 、王国刚 ,中国农业科学院农业经济与发展研究所

  “洪范八政 ,食为政首”,顺应居民食品消费结构调整趋势,保障食品供给数量充足 、质量过硬、结构适配 ,是我国农业生产的重点任务之一。而树立“大农业”“大食物”观念 , 是新时期保障我国食品市场供需平衡和居民营养健康的重要抓手。2022年中央农村工作会议强调,要树立大食物观 ,构建多元化食物供给体系,多途径开发食物来源。未来一段时间内,在“吃得饱”“吃得好”之外进一步倡导“吃得健康” ,深挖潜力构建更为全面 的食品供给体系 , 是树立大食物观 的题中之义。

  随着经济发展以及居民收入提高 ,我国居民的食品消费结构发生显著调整,口粮消费不断下降 ,水果 、蔬菜与畜产品消费持续增长 。2021年我国人均口粮消费131.4公斤,相较于2013年下降11.3%;人均禽肉消费量26.5公斤 ,增长55.1% ;人均蛋类消费量13.2公斤,增长61% ;人均奶类消费14.4公斤,增长23.1% ;人均水产品消费14.2公斤 ,增长38.5%;居民食品消费多元化趋势十分明显 ,畜禽产品消费快速增长 ,膳食营养水平不断提升 。居民食品需求结构变化直接反映于食品进口端 ,2021年,我国食品进口额再创历史新高 ,全年进口额高达1354.6亿美元 ,同比增长25.4% 。进口额排在前五位的食品品类分别是肉类、粮食 、水产品、乳制品和水果 ,五项进口额均超过百亿美元。

  粮食安全概念应当与居民食品消费结构调整相适应 ,目前我国粮食安全仍然存在“米袋子”提得多 、“菜篮子”提得少 ,“供给端”提得多 、“需求端”提得少 的“两多两少”问题 。未来一段时间内,粮食安全概念应当向食物安全逐步转变,除了稻谷、小麦 、玉米、大豆等粮食作物之外,也需要将肉 、蛋、奶、菜、果等品类纳入考虑范围,在更广泛 的基础上讨论数量安全和自给能力问题 ,力争实现主要食品供需动态平衡 。

  食品消费结构调整直接影响居民营养健康情况。总体而言,我国居民营养供给快速增长 ,蛋白质 、脂肪与能量供给充足,动物蛋白供给明显增加 ,居民人均每日能量供给量达到3400千卡 ,能够满足居民营养需求 。但“吃得好”并不等同于“吃得健康” ,居民营养水平提升也引发了一系列问题。

  首先是膳食结构不平衡 ,居民营养供给存在短板。当前我国居民精加工谷物食用多而全谷物与杂粮食用少,红肉食用多而白肉食用少 ,蛋类食用多而奶类食用少 ,油 、盐 、糖消费过多而各类维生素与钙 、铁等微量元素摄入不足,居民营养过剩与营养缺乏问题同时存在 ,大量居民处于“隐性饥饿”状态 。

  其次是膳食结构不平衡导致肥胖与慢性病患病率增长。根据《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》 的统计结果 ,我国18岁及以上居民超重或肥胖比例已经超过50% ,6~17岁儿童青少年超重肥胖率已经达到19.0%,而超重肥胖 是引发心血管疾病 、糖尿病 、高血压等慢性疾病 的主要诱因之一 。当前我国成人高血压患病率为27.5% ,糖尿病患病率为11.9%,膳食结构变化对居民营养健康的影响不容忽视。

  最后是城乡居民营养供给仍有差距,老龄人口 的营养健康状况需要引起关注 。农村居民肉类消费以红肉为主,维生素 、钙等营养素供给水平相较于城镇更低 。农村居民营养不良 、贫血的发生率也高于城市地区,而农村居民对高血压问题的知晓率、控制率和治疗率均显著低于城市居民。当前我国老龄化程度不断加深,部分老龄人存在能量和蛋白质摄入不足,80岁以上高龄老年人贫血率达到10%,新冠疫情背景下 ,老年人营养不良问题仍需高度警惕。

  需求端,首先,树立科学 的膳食营养观,倡导均衡饮食结构 。宣传低油、盐饮食与粗粮 的营养健康作用,降低居民精粮消费倾向 ,控制钠盐与脂肪摄入 。推广普及禽肉 、水产等白肉 的健康功效与营养价值 ,倡导居民使用白肉消费替代猪肉消费,促进肉类消费多元化 ,从饮食层面降低各类慢性疾病发病率,提升居民营养健康水平 。其次,开展节粮动员,树立节粮减损意识,遏制饮食铺张攀比。厉行节约,倡导科学点餐,狠抓食堂浪费,持续关注外卖行业中 的点餐过量和畜禽养殖过程中的饲料粮浪费问题,多渠道“堵漏”,通过“食”端的调整,实现“农”端的节粮减损目标,降低食品供给体系 的压力 。

  供给端 ,首先,多渠道构建食品供给体系 。以粮食为基础,在充分考虑自然环境承载力 的基础上,通过设施农业 、生物技术等手段,按照宜粮则粮 、宜经则经、宜牧则牧 、宜渔则渔、宜林则林 的原则 ,向山水林田湖草沙要食物 ,充分利用广袤的国土资源,有效缓解我国人均耕地不足 的窘境 。其次 ,重点关注蛋白饲料粮的供给问题。发展低蛋白日粮技术,着重研发大豆蛋白替代产品 ,推动小品种氨基酸生产核心技术突破 ,加大对新型限制性氨基酸生产技术 的支持,满足低蛋白日粮配制需求,适度降低饲料中豆粕等蛋白原料用量 ,逐步降低养殖行业对进口大豆蛋白的依赖 。推广大豆玉米带状复植技术,努力实现“玉米不减产、多收一季豆”的政策目标 。做好玉米大豆 的协同发展 的研判工作 ,尽可能提升我国 的大豆自给能力。

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微信回应切断抖音外链:坚决打击给用户造成诱导 、骚扰的字符口令******

  1月10日晚间 ,第一财经独家报道抖音链接目前在微信内既无法直接打开 、也无法复制完成跳转 ,甚至要通过图片OCR识别进行文字提取的情况。但微信内淘宝链接仍可进行复制 ,完成在淘宝内的链接跳转 。

  微信团队深夜回应称:为保障用户体验 、保护用户数据安全 ,微信长期保持着对外链内容 的严格规范管理,坚决打击给用户造成诱导、骚扰 的特殊字符集 、特殊标识 、特殊代码和各类口令 。针对影响用户体验和隐私安全的外链内容 ,微信将不断优化管理举措,继续营造绿色 、健康 的网络环境。

  虽然这份回应并未对为何自抖音转出的信息无法复制予以说明,但腾讯人士表示淘宝 的链接能打开是因为不包含乱码字符 ,“正常链接都可以”。

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