“孩子喊父母回家” 鼓励返乡就业除了亲情牌还有哪些招******
紧紧抓住乡村振兴和共同富裕等国家战略 ，充分利用好各类政策红利 ，为返乡就业创业提供全面支持
据报道，今年春节 ，江西赣州多地继续推进“孩子喊父母回家上班”行动 ，增强父母对家庭教育主体责任 的意识，动员留守儿童家长返回家乡就业创业 ，陪伴孩子健康成长。赣州市崇义县妇联表示，将通过加大宣传力度 、组织举办活动等方式 ，切实为有求职需求 的妇女群众搭建就业咨询平台 、提供就业咨询服务 ，促进更多劳动力在家门口就业。
我国经济发展 的主战场在城市特别 是大城市，大量农村地区的剩余劳动力背井离乡 ，到城市就业打拼 ，一般只有春节期间才会返乡一次 。这样一种城乡二元结构导致留守儿童和留守老人的照料问题凸显。留守儿童得不到父母更多的关爱 ，加之隔代教育 的弊端，并不利于孩子身心健康和全面发展。
如果能够吸引父母返乡就业创业 ，在家门口上班 ，并实现家庭团圆，将会从根本上解决农村留守儿童和留守老人 的照料问题。
但冰冻三尺非一日之寒 ，如果没有创新性的举措 ，可能很难真正让外出务工人员愿意返乡就业。就此而言，赣州市 的做法值得肯定，但除了打“亲情牌”，地方政府还应出台更有针对性和有效性的政策措施 ，真正促进更多劳动力在家门口就业 。
笔者曾到部分乡村地区调研发现 ，农村地区主要是留守老人和儿童居多，青壮年劳动力多数外出务工 。虽然农村地区 的教育、医疗等方面的基础设施和公共服务都在加快完善，但 是青壮年返乡创业就业的比例仍然偏低 。不少打工家庭还将子女迁出农村，到城市和县城上学 。
之所以人们舍近求远地外出务工 ，归根到底还 是农村本地 的就业机会乏善可陈，工资收入不高 。与此同时 ，农民长期以来存有一种离土入城 的愿望 ，希望可以在外闯出一片天地，并在城市稳定和定居下来 。
鉴于此，在吸引外出务工人员返乡就业创业方面，地方政府应认识到乡村治理问题的严峻挑战 ，从系统层面整体推进，才能循序渐进地取得进展。特别 是要紧紧抓住乡村振兴和共同富裕等国家战略，充分利用好各类政策红利，为返乡就业创业提供全面支持。
返乡就业创业面临 的首要问题 是劳动力 的供需矛盾 ，即产业基础薄弱和就业机会稀缺 。地方政府需加大招商引资力度 ，特别是因地制宜地发展劳动密集型产业 ，为返乡人员就业创业提供产业基础。如果没有高质量的就业岗位 ，很难产生强有力的竞争力 ，更不要说吸引劳动力返乡了。
农村劳动力 的供过于求使得工资收入偏低 ，劳动权益保护不够 的问题仍然部分存在 。这意味着各地要加强农村地区的规范用工 ，强化劳动权益保护，使农村劳动者也能够获得应有 的薪资和福利，保障他们就近工作 的权益，切实解决他们返乡就业 的顾虑。
不少农村劳动力 的职业技能不高 ，难以适应新兴产业 的发展要求，也影响了企业投资设厂的积极性 。地方政府要创新形式方式，加强农村劳动力 的职业培训 ，提升农村青壮年劳动力的就业能力，使他们可以投身当地制造业、手工业和乡村文旅等新兴产业 。
另外，还可在城市发力 ，推动更多农村人口向中小城市和县城定居 ，加快农民工 的市民化 ，并为随迁子女提供更好的公共教育服务。
近年来，我国新型城镇化进程加速推进 ，意味着会有更多人向城市聚集 。特别是新生代农民工有着强烈 的城市归属感，更愿意留在城市发展，而不 是返乡生活 ，为此 ，城市应考虑吸纳更多农村人口实现市民化，推动城市扩容增效和均衡发展 。毕竟 ，安居才能乐业 ，宜居方能宜业 。
成都商报-红星新闻特约评论员 马亮(中国人民大学国家发展与战略研究院研究员 、公共管理学院教授)
【寻味中华】老北京涮羊肉：一锅清汤涮百年******
中新社北京2月2日电 题：老北京涮羊肉 ：一锅清汤涮百年
中新社记者 陈杭 杜燕
一锅热气腾腾的老北京涮羊肉，堪称京城冬日最暖 的陪伴 。
涮羊肉又称羊肉火锅，一般认为始于元代 ，兴于清代。清末学者徐凌霄在《旧都百话》中将这种“羊肉锅子”的吃法归于北方游牧遗风进化而来。
与汤底红亮、麻辣鲜香 的川渝火锅不同 ，作为北派火锅 的代表，老北京涮羊肉主打清汤火锅。“清汤火锅不 是一锅白开水 ，里边有海米 、葱花、姜片、口蘑汤等底料。”国家级非遗技艺第四代传承人陈立新告诉记者，清汤火锅有两个特点 ，一是能吃到羊肉的本来滋味 ，二是不遮丑 ，羊肉有问题一口就能吃出来。
图为东来顺铜锅涮肉 。陈杭摄越是简单 的汤底，越考验羊肉的选材 。据陈立新介绍 ，正宗老北京涮羊肉多选用内蒙古羊，“只选用羊上脑 、大三叉、小三叉 、黄瓜条与磨裆5个部位 ，占整羊净肉 的四成左右”。
“黄瓜条”指羊后腿 的大腿内侧部分 ，因形如两条相连 的黄瓜而得名 。北京民俗专家翟鸿起在《老饕说吃》中曾提到，他与老友去饭店吃涮肉时点了一盘“黄瓜条”，没想到却端上来一盘真黄瓜，翟老无奈感叹如今许多餐厅都 是机器切卷，“谁还剔那肉去？更甭说黄瓜条了” 。
开业于1854年 的正阳楼饭庄可谓北京早年间最著名的“羊肉名家”，据清代《旧京琐记》记载，“肉市之正阳楼 ，以善切羊肉名。片薄如纸 ，无一不完整”。“后来居上”的东来顺始建于1903年 ，据说曾重金从正阳楼饭庄“挖”来一位刀功精湛 的名厨，帮工传艺 。
陈立新1971年进入东来顺做学徒，手切羊肉的功夫已有50余年 。“左手控制肉片薄厚，右手握刀，横断丝 ，切出来的肉片纤维短，厚0.9毫米，入锅后一涮即熟 ，入口即化。”陈立新说 ，“手切羊肉还要求上下垂直，前后走直线，保证肉片薄厚均匀 、排列整齐，每片长15厘米、宽3.3厘米，放在青花瓷盘上隐约可见盘底花纹。”
图为东来顺铜锅涮肉菜品 。陈杭摄涮羊肉“一菜成席”，调料必不可少 。以麻酱、酱油为主，韭菜花 、酱豆腐为辅，虾油 、料酒少许 ，辣椒油可自行添加 ，配腌好的糖蒜解腻 。
羊肉吃到六分饱 ，辅料登场。作为涮羊肉的好搭档，冻豆腐吸满汤汁和羊肉 的鲜香 ，大白菜烫后清香爽口 、解腻增食，配上刚出炉的混着芝麻香的烧饼 ，舀上一小碗汩汩翻滚的羊汤，一口吞下整个冬季的温暖。
提到八岁时第一次吃涮羊肉的场景，北京市民贾先生印象深刻 ，“那时冬季物资不丰富，吃涮羊肉还 是很奢侈的” ，与亲人围坐铜锅旁，看着服务员添加了高高的烟囱，碳烧得通红，一个人就吃了三盘涮羊肉 ，味道鲜美至极。工作后 ，贾先生总 是在国庆或春节期间约朋友吃一顿涮羊肉，热乎喜庆的气氛就像除夕一样 。
一锅清汤涮百年 。面对日新月异的市场环境，承载情感与味觉记忆的老字号既要留住“老味道”，亦不断向年轻人靠拢。“东来顺打造全新IP形象 ，发布了由‘来来羊’‘铜锅爷爷’和‘糖蒜狗’组成 的‘馋嘴家族’。”东来顺集团副总经理董锴介绍说 ，在传统火锅堂食基础上，东来顺开发了肉片、肉串、熟食 、面点等预包装产品，进入商超、市场 、电商平台等 ，让老字号产品真正走向寻常百姓家。(完)
| 500快3登录地图 |
