中央农村工作会议系列解读⑭树立大食物观 构建多元化食物供给体系******

　　作者 ：赵思诚 、王国刚 ，中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　“洪范八政 ，食为政首”，顺应居民食品消费结构调整趋势 ，保障食品供给数量充足 、质量过硬 、结构适配 ，是我国农业生产的重点任务之一。而树立“大农业”“大食物”观念 ， 是新时期保障我国食品市场供需平衡和居民营养健康 的重要抓手。2022年中央农村工作会议强调，要树立大食物观 ，构建多元化食物供给体系 ，多途径开发食物来源 。未来一段时间内 ，在“吃得饱”“吃得好”之外进一步倡导“吃得健康” ，深挖潜力构建更为全面 的食品供给体系， 是树立大食物观的题中之义。

　　随着经济发展以及居民收入提高，我国居民的食品消费结构发生显著调整，口粮消费不断下降，水果、蔬菜与畜产品消费持续增长 。2021年我国人均口粮消费131.4公斤 ，相较于2013年下降11.3%；人均禽肉消费量26.5公斤 ，增长55.1%；人均蛋类消费量13.2公斤，增长61%；人均奶类消费14.4公斤，增长23.1% ；人均水产品消费14.2公斤 ，增长38.5%；居民食品消费多元化趋势十分明显 ，畜禽产品消费快速增长 ，膳食营养水平不断提升。居民食品需求结构变化直接反映于食品进口端，2021年，我国食品进口额再创历史新高 ，全年进口额高达1354.6亿美元，同比增长25.4%。进口额排在前五位 的食品品类分别是肉类 、粮食、水产品、乳制品和水果 ，五项进口额均超过百亿美元 。

　　粮食安全概念应当与居民食品消费结构调整相适应，目前我国粮食安全仍然存在“米袋子”提得多 、“菜篮子”提得少，“供给端”提得多、“需求端”提得少 的“两多两少”问题 。未来一段时间内 ，粮食安全概念应当向食物安全逐步转变，除了稻谷、小麦、玉米 、大豆等粮食作物之外，也需要将肉、蛋 、奶 、菜 、果等品类纳入考虑范围 ，在更广泛的基础上讨论数量安全和自给能力问题 ，力争实现主要食品供需动态平衡。

　　食品消费结构调整直接影响居民营养健康情况。总体而言 ，我国居民营养供给快速增长，蛋白质 、脂肪与能量供给充足 ，动物蛋白供给明显增加，居民人均每日能量供给量达到3400千卡，能够满足居民营养需求 。但“吃得好”并不等同于“吃得健康” ，居民营养水平提升也引发了一系列问题 。

　　首先 是膳食结构不平衡，居民营养供给存在短板。当前我国居民精加工谷物食用多而全谷物与杂粮食用少，红肉食用多而白肉食用少，蛋类食用多而奶类食用少，油、盐、糖消费过多而各类维生素与钙 、铁等微量元素摄入不足 ，居民营养过剩与营养缺乏问题同时存在，大量居民处于“隐性饥饿”状态 。

　　其次 是膳食结构不平衡导致肥胖与慢性病患病率增长。根据《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》 的统计结果 ，我国18岁及以上居民超重或肥胖比例已经超过50%，6～17岁儿童青少年超重肥胖率已经达到19.0%，而超重肥胖是引发心血管疾病、糖尿病 、高血压等慢性疾病 的主要诱因之一。当前我国成人高血压患病率为27.5% ，糖尿病患病率为11.9% ，膳食结构变化对居民营养健康的影响不容忽视 。

　　最后 是城乡居民营养供给仍有差距 ，老龄人口 的营养健康状况需要引起关注。农村居民肉类消费以红肉为主 ，维生素 、钙等营养素供给水平相较于城镇更低。农村居民营养不良 、贫血 的发生率也高于城市地区 ，而农村居民对高血压问题的知晓率 、控制率和治疗率均显著低于城市居民 。当前我国老龄化程度不断加深 ，部分老龄人存在能量和蛋白质摄入不足 ，80岁以上高龄老年人贫血率达到10% ，新冠疫情背景下 ，老年人营养不良问题仍需高度警惕。

　　需求端 ，首先 ，树立科学的膳食营养观 ，倡导均衡饮食结构 。宣传低油、盐饮食与粗粮 的营养健康作用，降低居民精粮消费倾向，控制钠盐与脂肪摄入。推广普及禽肉、水产等白肉 的健康功效与营养价值 ，倡导居民使用白肉消费替代猪肉消费 ，促进肉类消费多元化，从饮食层面降低各类慢性疾病发病率 ，提升居民营养健康水平 。其次 ，开展节粮动员，树立节粮减损意识，遏制饮食铺张攀比。厉行节约 ，倡导科学点餐，狠抓食堂浪费，持续关注外卖行业中的点餐过量和畜禽养殖过程中 的饲料粮浪费问题，多渠道“堵漏”，通过“食”端 的调整，实现“农”端 的节粮减损目标 ，降低食品供给体系的压力。

　　供给端 ，首先，多渠道构建食品供给体系 。以粮食为基础 ，在充分考虑自然环境承载力 的基础上 ，通过设施农业 、生物技术等手段 ，按照宜粮则粮、宜经则经 、宜牧则牧、宜渔则渔 、宜林则林 的原则 ，向山水林田湖草沙要食物，充分利用广袤的国土资源 ，有效缓解我国人均耕地不足的窘境 。其次 ，重点关注蛋白饲料粮 的供给问题 。发展低蛋白日粮技术 ，着重研发大豆蛋白替代产品，推动小品种氨基酸生产核心技术突破 ，加大对新型限制性氨基酸生产技术的支持 ，满足低蛋白日粮配制需求，适度降低饲料中豆粕等蛋白原料用量 ，逐步降低养殖行业对进口大豆蛋白的依赖 。推广大豆玉米带状复植技术，努力实现“玉米不减产、多收一季豆”的政策目标 。做好玉米大豆 的协同发展的研判工作，尽可能提升我国 的大豆自给能力 。

中国共产党是中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者******

　　中国共产党 是中华优秀传统文化的忠实传承者和弘扬者

　　——第六届“问道玉渊潭”国际论坛综述

　　由中国实学研究会 、北京高校中国特色社会主义理论研究协同创新中心（中国政法大学）、北京工商大学马克思主义学院以及中华优秀传统文化与思想政治教育研究中心、中国企业党建研究中心共同主办的主题为“中国共产党与中华优秀传统文化”的第六届“问道玉渊潭”国际论坛在京召开 。会议采取线上形式，来自全国高校马院和科研院所90余名专家和师生汇聚云端展开讨论。

　　北京工商大学党委副书记李中奇在致辞中指出 ，只有把马克思主义基本原理同中国具体实际相结合、同中华优秀传统文化相结合 ，才能正确回答时代和实践提出 的重大问题，始终保持马克思主义 的蓬勃生机和旺盛活力 。要不断加大和国际学者的交流和合作，在坚持马克思主义信仰 的基础上，从中华优秀传统文化中汲取营养 ，坚守中华立场 ；从其他国家和文明中汲取养分 ，面向世界推进学术研究 、增加影响力 。

　　中国实学研究会会长、中共中央党校（国家行政学院）哲学部王杰教授在致辞中指出，实学是中国哲学的重要流派 ， 是实事求 是思想路线的重要基础， 是中国共产党的创新理论与中华优秀传统文化的共同支撑要素。论坛研究如何把马克思主义信仰 、中国共产党 的创新理论与中华优秀传统文化紧密结合 ，体现了强烈 的使命担当和深邃的理论素养。

　　北京高校中国特色社会主义理论研究协同创新中心（中国政法大学）秘书长赵庆杰教授在致辞中指出 ，“两个结合” 的最新论述彰显了中国共产党作为中华优秀传统文化的继承者和弘扬者的历史定位 ，凸显了在中华文化和中国精神的传承和发展中 ，中华优秀传统文化这一深厚资源、丰厚沃土的价值以及中国共产党通过理论创新 、治国理政、建设国家推动中华文明的延续和发展、提升中国人民 的美好精神文化生活的使命担当 。

　　中国科学社会主义副会长 、中国社会科学院历史所书记罗文东研究员指出， 马克思主义 是增强文化自信的科学指南 ，中华优秀传统文化是增强文化自信的丰厚资源。我国有大量优秀文化成果被联合国教科文组织列入世界文化遗产 ，怎样对待中国传统文化，这是实现现代化过程中必须解决 的问题 。

　　中国辩证唯物主义研究会副会长兼秘书长冯颜利指出 ，要从世界观和方法论的高度重视家庭家教家风建设，解决培养什么人 、为谁培养人、如何培养人 的问题，讲好家庭家教家风建设中的精彩故事 ，创新发展家校社协同育人机制，重视家国情怀与全球视野 的培育 。

　　河北大学田海舰教授指出，要“马中西”相融通，摒弃“体用二原” 的思维模式 ，处理好民族性与世界性、先进性与大众性、现实性与超越性 、理论性与实践性、传承性与创新性 、普遍性与特殊性的关系 ；有效融入国民教育全过程，融入日常生活世界 。

　　山东大学吴文新教授指出 ，时代对马克思主义与中华优秀传统文化更深层次的融通提出了新要求。这是一个实践历史和理论逻辑并行且相互作用 的过程。融通的基本方法是以“马魂中根西用”为原则 ，从抽象上升到具体，综合创新，最终形成“中华社会主义”新文明形态 。

　　北京外国语大学田辰山教授指出 ，人类迄今为止主导走向的 是一条精神异化与物质异化道路 ，马克思主义与中华优秀传统文化皆是优化共生体系 的学说 ，二者结合必将开创人类第二次启蒙 的文明新形态局面——一个人类命运共同体的新世界秩序。

　　日本北九州大学邓红教授指出 ，南宋哲学家陆九渊将宇宙分为自然之大宇宙和人心之小宇宙 ，融通古今东西不变之理,认为人 的价值在于道德自觉性，强调明本心 的思想教育 ，主张明实理 、做实事，提倡简易直截 的实践学风。这启示我们，人类命运共同体应该建立在“仁爱”这个共有人性基础和道德精神依托之上。

　　桂林电子科技大学邓国峰教授指出，要深刻认识到网络空间中呈现的话语渠道多元化与话语权力去中心化、安全治理精准化与渗透方式隐匿化、协同治理简易化与虚实叠加复杂化 、风险隐患窗口化与脱离现实割裂化等特点 ，通过长效机制实现网络意识形态的治理 。

　　衡水学院魏彦红教授指出 ，董仲舒“调均”思想的起点是一种经济调控政策 ，其意义在于社会制度 的完善，更倾向于儒家价值观念 的融合与渗透 ，对今天调节社会贫富差距过大以及社会各阶层的管理上仍具有重要借鉴价值。

　　首都师范大学孔德立教授指出，中华民族之所以可以以共同体的形式存在， 是因为中华民族有共同的文化基础与认同。这种多元一体的中华文化共同体意识 是近代以西方民族与文化为参照，以汉族为主体，凝聚其他少数民族而逐渐形成 的 。

　　华侨大学薛秀军教授指出 ，在与欧洲现代文明的碰撞和交融中 ，中华文明逐步孕育和生成了中国式现代化 ；中华文明与现代文明 的现实整合，必须以既源于现代化又能对现代化进行“原创性”批判 的马克思主义为中介。要以大历史视野分析和把握中华文明与现代文明的对话互动 。

　　北京科技大学李艳艳教授指出，文明问题涉及民族、国家 的认同 ，同时又 是超越民族、国家等传统认同对象 的崭新领域。中国特色社会主义制度继承了现代性的基本精神，超越了以牺牲人自身 的发展为代价来服务于资本增殖的现代文明模式 ，采取了以人民为中心的崭新现代文明道路。

　　北京大学杨柳新副教授指出，中国式现代化道路意味着人类政治文明新形态 的兴起——既超越了当今资本主义政治文明 ，又继承了中华传统德性政治文明的精华。马克思主义为新政治文明提供了思想指引和道德批判价值准则 ，中华传统提供了绵延数千年的“活” 的德性政治文明根基 。

　　沈阳师范大学刘润教授指出 ，中国式现代化道路的开辟，证明了市场经济与社会主义的兼容性 ，超越了一直以来被西方奉为市场经济圭臬 的个人本位价值观，打破了西方主流经济学 的市场经济“价值中立”说 ，解构了现代市场经济的西方宗教伦理和资本主义一元文化阐释 ，为现代市场经济提供了社会主义文明治理新路径。

　　辽宁理工大学魏新河教授指出 ，中国式现代化遵循现代化理论中关于以工业化 、市场化、经济全球化促进生产力发展 的普遍规律。人民经济是以人民为主体 ，全心全意为人民群众幸福生活服务 的经济理论和经济运行模式，其根本目标是人民群众幸福最大化，代替资本增殖和利润最大化。

　　衡水学院曹迎春教授指出 ，传统文化中的乐观精神 、忧患意识 、担当精神、创新精神等 ，汇入中国共产党精神谱系并成为其核心内涵。其中，董仲舒思想便 是一支重要 的精神支流。

　　北京理工大学陈洪玲教授指出，中国共产党始终把握正确的斗争方向化解重大风险挑战 ，秉持坚定 的斗争原则巩固党内团结，运用灵活的斗争策略巩固全党全国各族人民 的大团结 ，为统筹中华民族伟大复兴的战略全局提供了重要保证 。

　　北京大学王久高研究员指出 ，实现中国革命红色文化和优秀传统文化“两创”，应准确理解历史文化 的精神、精髓 ；要有问题意识，着眼于时代和社会需要 ，赋予新 的内涵和形式；具备可供转化和创新 的丰富 的土壤和环境 ；广大人民群众 是实现“两创”的活水源泉 。

　　中央财经大学绿色金融国际研究院任国征研究员指出，习近平新时代中国特色社会主义思想是中华文化和中国精神 的时代精华 。要深入挖掘 、系统分析中华优秀传统文化的内涵及当代价值 ，构建新时代党 的创新理论话语权。

　　北京工商大学赵春丽教授指出 ，党 的“自我革命”话语是不断对自身发展状况进行净化 、完善、革新和提高 的话语 的集中表达。它反映了探索共产党执政规律 的理论和实践 ，具有长期持续获得普遍 的政治认同和获得人民拥护的功能 ，并一定程度上解决了中国共产党的国际形象与国际话语权问题 。

　　武汉理工大学雷江梅教授指出 ，中华优秀传统文化作为人类轴心文化之一 ，既以博大精深 的内涵意蕴为人类文明新形态提供文化滋养 ，又以旺盛 的生命力和深厚 的文化内涵培育着中华儿女的国家认同和民族自信。中国特色社会主义文化丰富了人类文明新形态的内涵。

　　北京工商大学田建华副教授指出，用科学性 、批判性 、时代性原则来审视区域传统文化，继续深入挖掘区域文化基因中的优秀文化特质 ，并进行创造性转化和创新性发展。实现文化发展高质量与区域经济社会发展的共赢，让区域文化实践助力民族复兴 。

　　北京工商大学马克思主义学院副院长姚洪越副教授最后总结指出，中国共产党是马克思主义中国化时代化的主体，也 是中华优秀传统文化焕发生机活力 的主体 ；马克思主义激活了中华优秀传统文化 ，推动了中华优秀传统文化 的转化发展、时代跃进；中华优秀传统文化 是马克思主义中国化时代化的重要基础和资源，不同中华优秀传统文化 的结合 ，就不会有马克思主义中国化时代化的更好发展。（供稿：姚洪越 、朱康有）