乡村之变如糖入水——读付秀莹长篇小说《野望》******
作者 ：贺绍俊（沈阳师范大学特聘教授）
付秀莹爱自己 的家乡，家乡也馈赠她丰厚 的文学 。她携带着家乡的泥土芳香一路走来，在她 的文学田野里搭建起一个充满烟火气息和人间温馨的“芳村” 。从《陌上》到《野望》（北京十月文艺出版社2022年5月出版） ，付秀莹深情地讲述着芳村里 的人和事。她讲述的是普通农民日常地过日子。在她的讲述中 ，芳村里的家长里短 、柴米油盐，还有院里 的鸡和屋里的娃 ，都变得生机盎然、活色生香 。她先 是在《陌上》以主人 的姿态热情领着读者来到芳村串门，倾听兄弟姐妹们 的唠叨，也分享他们的喜怒哀乐 。接着到了《野望》，她则 是“深扎”到一户人家 ，陪着翠台一家人度过了一年的岁月 。在这一年里让我们看到 ，乡村人家在新时代精神 的润泽下 是如何将日子过得越来越精彩 的 。
作家采取的是典型的日常生活叙述方式，她 的句式是短促 的 ，这使她 的叙述很像 是在与亲人絮叨唠嗑，具有浓郁 的日常性和人际交流 的亲切感 。不得不佩服付秀莹的叙述能力，她这两部小说都 是在讲述芳村 的家常事，看似平平淡淡 ，没有什么戏剧性冲突 ，却 是有滋有味。仔细读了付秀莹的小说，才明白这还不完全 是由于她 的叙述能力强 ，更由于她对乡村 的日常生活有感情 、有体会、有思考 。付秀莹 的思考始终贴着乡村 的伦理精神而展开 。乡村是以家庭为中心 的生产生活方式 ，血缘和地缘 是农民进行人生价值判断 的两大基础 。以血缘和地缘为主调 的乡村伦理精神就像黏合剂一样协调着乡村人际关系。付秀莹在《陌上》这部小说中将此表现得十分充分 。而在《野望》中，她则 是对乡村伦理精神作了进一步 的思考。她思考 的重点是：在新时代和新生活的背景下，乡村伦理会面对什么样的挑战，会发生什么样的变化。
付秀莹专门挑选了翠台一家为代表来看乡村的变化。翠台一家是很普通 的一家，丈夫根来 是一个老实本分且很勤劳 的农民，他养了十几头猪，是村里少有 的几个养猪专业户之一 。翠台里里外外地忙着，既要操持好家里的一切 ，还要关照好公公婆婆 的生活 。儿子大坡、儿媳爱梨和孙女一家三口和他们住在一起，其乐融融 。小说的开头正 是小寒节气，芳村的家家户户都在热热火火地准备过年 。小说 的主人公翠台出场了 ，她像往常一样吃罢早饭要到她爹那边的院子里去 。但她爹的一句话 ，才让人们了解到，看上去像往常一样 的翠台其实心里藏着焦急的事 ，她 的儿媳妇因与儿子拌嘴竟连夜带着孩子跑回娘家去了。这看似无非小两口拌嘴 的小事，付秀莹却将其写得一波三折、跌宕起伏 ，而这一切又都 是贴着日常生活去写 的 。一方面 ，翠台担心儿媳妇一生气不回来过除夕了，另一方面，要请谁去劝她回来才合适也颇费思量。这对一个农村家庭的主妇来说 ，都是关乎情面 的事情 。如果儿媳妇过年没回来的话 ，这会让全家在村里颜面尽失；至于请谁去劝，则涉及关系亲疏、作用和影响的大小等问题。该请 的人都请了，翠台还专门去庙里烧了香 ，但对方丝毫不听劝。翠台正一筹莫展时 ，儿媳妇却主动打电话给她丈夫，让丈夫接她回家 ，全家仿佛啥事也没发生过似 的 ，高高兴兴地准备过大年 。回家与不回家，其实背后都 是乡村伦理在起作用。
说到底，这不过是一桩小家事，付秀莹却将其写得风生水起 、有滋有味。这是因为她懂得滋润乡村日常生活 的活水在哪里 ，看似琐碎的日常生活叙述并不令人读来有枯燥感，就在于她顺着这股流淌着的泉水去写 ，让叙述富有湿漉漉 的灵动性 。这股泉水其实就 是乡村伦理精神。因此可以说，付秀莹在《野望》中延续了《陌上》 的主题。但在《野望》里，乡村伦理精神的这股泉水跳荡得更加活跃了 ，时不时地掀起了小浪花。这 是因为农村不断发生新的变化，不断涌入新 的材质 、新 的现象 。就像这次翠台的儿子和儿媳闹出的小风波就 是因为年轻人有了新 的生活追求 ，他们也不会像长辈那样习惯于在传统伦理要求下约束自己 的言行了 。付秀莹在这部小说里就 是要表现出，当农村面对新时代和新变化时 ，乡村伦理 是如何处理日常生活矛盾的 。乡村生活看上去平平静静，其实不断有新 的东西在叩击着人们的内心，让人们内心泛起涟漪 。当乡村 的日常生活中加入了越来越多的新观念、新习俗时，乡村伦理关系必须作出相应 的调整，否则人们面对新 的东西会“消化不良” 的 。比如翠台 的婆婆看到老牛他娘要听自己媳妇 的遣使时 ，便感慨“多年 的媳妇熬成婆”这句老话如今不灵了。有意思的 是，她 是当着翠台的面说这句话的，突然意识到给媳妇说这话不妥当，“忙装着往灶膛里添柴”来遮掩过去。从这个小细节就能看出 ，乡村日常生活悄悄地发生了变化，老人一边抱怨现在的媳妇不听婆婆管了，一边又不敢在自己的媳妇面前耍婆婆 的威风 。付秀莹选择翠台这样一位普通农村妇女作为主角，是从细微 的角度来表现现实 的新变化 的。新变化不仅是宏大的工程，而且也渗透在日常生活 的油盐酱醋之中。翠台这一年来没少经历疑惑和烦恼，大多都与她还不适应新变化有关。她的女儿就令她越来越难以琢磨。比如女儿 的手机不让她看 ，说这 是隐私 。又比如她本来指望女儿读了大学能留在城市 ，给全家增光 ，却没想到女儿表示毕业后要回到芳村 ，这真让翠台完全看不懂这个世界了 。可 是，翠台并没有被接踵而至 的新东西弄得“消化不良”，这 是因为在乡村伦理中增添了很多的“益生菌”，帮助翠台有效地将新东西吸收到日常生活中。这“益生菌”也许 是女儿从学校和城市携带过来 的 ，也许 是村头那只大喇叭传递过来的 ，当然更应该是为丈夫养猪分担了风险的合作社政策颁布过来的。“益生菌”让乡村伦理更加完善，也更加和谐 。
付秀莹在《野望》中的时间设置十分讲究，她以中国传统的二十四节气作为小说的时间节点 ，演绎了芳村一年 的光阴。小说讲述的故事分明 是当下现实 的，却又模糊了现实时间 的具体所指。可以说 ，付秀莹采用 的 是芳村特定的时间 ，一方面，芳村人在心理上还遵循着传统 的时间理念，另一方面 ，芳村的现实又紧随着时代 的节奏 。付秀莹便 是在这样 的情境中去书写乡村日常生活的 ，日常生活仍然像一条平淡 的河水，然而新时代的变化就像糖溶入了水中，我们品一品付秀莹的叙述 ，就能感觉到丝丝甜味 。
《光明日报》（ 2023年01月11日 14版）
（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆” ：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还 是选择留在福州过年 ，筹划“陈家蚵仔煎”的新发展。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察 ，准备在厦门这个滨海旅游城市 的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手 ，再到如今有了三个连锁品牌摊铺，陈人泽的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来 ，一家人在大陆团圆 ，一起打拼 。”这 是60岁 的台湾美食业主陈人泽的兔年“新”愿 。
陈人泽来自台中 ，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺 。进入宁化路夜市，跟着人流走，在人潮最为涌动的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎 的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄“价不高，味极鲜，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主 的推荐，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅。往来 的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽” 。
陈人泽告诉记者 ，生意最好 的时候在夏天，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做 的台湾小吃“蚵仔煎” ，每日限售三百份。
陈人泽准备从住地出摊 。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋 ，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆，待表面煎到金黄，撒上豆芽青菜 ，再淋上咸甜的酱料 ，一份软嫩鲜甜 的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳 的关键 ，在于食材 的新鲜和酱汁 的地道。
为此，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋、包菜 、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后 ，他将西红柿现榨成汁 ，将糖、盐 、蒜、醋按比例搅匀 ，静置些时。
“这样做虽麻烦，但味道好 ！”陈人泽说，酱汁有“新鲜 的酸味” ，吃时“生津”，是正宗的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕 ，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年 ，与远在台湾的家人视频连线聊家常。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年 的蚵仔煎 ，他也耳濡目染，传承了家中 的好手艺。他说，自己一辈子就做了三件事 ，一 是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配；二 是2003年看到大陆的发展前景 ，跨海到义乌做贸易；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩，家里很忙还不赶紧回来 。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来 的埋怨 。但他还 是选择留在大陆发展，“当然要留在这 ，见证它强起来 。”
十几年来 ，陈人泽带着他的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆的大好河山 。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写！”《三国演义》是陈人泽 的启蒙读本 ，一有时间，他就跑去看看书中 的城市 ，如赤壁 、荆州、襄阳、南充等 。到常山赵家庄时，他尤为兴奋，这 是常胜将军赵子龙的故居，赵子龙 是他最爱的三国人物。
奔走于天南海北，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数 ，每个地方有不同的文化特色与人文风情，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧 、味偏酸甜，西北面食堪称一绝” 。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎，得做成麻辣味才有人吃。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别 是交通 的进步，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来，大陆人的生活 是往上升的 。”
三年前，陈人泽机缘巧合来到福州，看准当地夜市经济 的发展前景 ，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎 。
“东西煮出来 是对客人的责任，味道失之毫厘 ，客人都吃得出来 。”三年来，他根据当地人 的口味以及客户 的反馈 ，不断调整食材出搭配比例，这 是他的摊铺受顾客青睐的原因 。
今年 ，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量 的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似的闽南，推广更丰富 的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎 。“尽快尽快，只要钓牡蛎 的渔民开工，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
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