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优衣库大中华区CMO吴品慧：发挥进博会溢出效应 扩大中国市场合作******
【跨国企业在中国】
编者按：
走进在华跨国企业，听外企老总谈“中国式现代化机遇” 、释“经济全球化之道”。
中新网11月7日电题：优衣库大中华区CMO吴品慧：发挥进博会溢出效应 扩大中国市场合作
中新财经 左宇坤 石睿
“进博会是一个非常好的平台和机遇，优衣库对中国很有信心 ，将持续投资。下一步除了以稳健 的速度去开拓下沉市场 ，也将积极拥抱数字化 ，发挥进博会 的溢出效应，扩大中国市场 。”
第五届中国国际进口博览会(以下简称“进博会”)期间，迅销集团全球执行董事、优衣库大中华区首席市场官(CMO)吴品慧接受中新财经记者专访时如是表示 。
今年 是优衣库连续参加进博会 的第三年。吴品慧表示，从进博会 的早期参与者 ，到忠实的拥护者，优衣库连年参展体现出对中国市场 的信心，也希望通过这一国家级平台不断寻找未来发展的机遇。
访谈实录摘要如下 ：
1 、我们关注到，优衣库已经连续三年参展进博会 ，今年在进博会打造了千平米公园式展区，请您介绍一下，进博会给优衣库带来了哪些机会 ？
吴品慧 ：我们一如既往地珍惜并且想利用好进博会这个平台 。进博会强调创新 、开放，这也非常契合我们“LifeWear服适人生”的品牌理念 。我们希望通过艺术与科学相结合 的面料与服饰设计，更好地展现商品 的科技 、时尚、品质、可持续 。
今年 的进博会上，响应“新时代 ，共享未来”的主题 ，我们通过1000㎡ 的“LifePark明日乐境”沉浸式公园空间 ，打造科技·时尚·品质·可持续四大展区，360度沉浸式展示十大系列产品，为应对不断变化的自然及全球社会经济、节能减碳所需 ，赋能创造美好世界 的新未来 。同时，优衣库实体直播间首次入驻进博会现场 ，融合线上线下，希望把进博会展示的商品和体验更好分享给全国消费者。
这三年 ，从各种巨型商品 的展示，到针对中国顾客首发 的商品 ，优衣库的许多新品都是在进博会首次亮相 ，然后在全国推广。受进博会平台的启发和溢出效应影响，我们能够更好地把科技融入展品、展品变成商品 、商品变成爆品，继而针对中国 的需求设计出更多元的创新产品 ，形成一个正向循环 。
进博会带来 的机会远远不只是当下，更多的 是在未来 。我们可以针对中国市场提供更多好 的意见和洞察 ，也能联动更多 的全球品牌 ，多方共创 、实现共赢。
2 、在中国深耕30余年之后，中国成为优衣库全球第二大市场 ，优衣库在中国经营有哪些成功之道 ？
吴品慧 ：优衣库深耕中国三十年 ，作为中国纺织行业合作规模最大的跨国企业之一 ，不只是创造了产业链约百万个就业机会，也在助力“中国制造”向“中国质造”不断升级，走向世界 。
这三十年里 ，优衣库前十年是在携手本地供应商，打造供应链 ；后二十年我们开始进入零售，去做品牌、商品跟门店 。这二十年里 ，优衣库长期稳扎稳打 ，至今已在全国范围内开设有接近900家门店 ，遍布200多个城市，且坚持所有门店都 是直营店 。同时 ，除了在一二线城市开店，我们也在下沉到三四线城市 。
优衣库一直很稳健地布局中国市场发展。这其实也源自优衣库创始人柳井正对中国市场 的情感 ，他经常会和中国 的供应商交谈，询问他们的一些建议和反馈，思想也跟着中国市场一起进化成长 。
3 、如何看待优衣库在中国市场 的前景？未来优衣库在中国 的投资布局有什么规划 ？
吴品慧：接下来，在实体的零售投资方面 ，优衣库将继续加码中国市场，保持每年80家到100家的速度开店。但更重要 的是 ，跟随着中国近几年数字化发展 ，优衣库也在积极拓展这样的平台。
从最早在互联网上开设第一家官方网络旗舰店，到这几年和社交平台 、直播平台非常多的共创 ，优衣库和优质消费者们，通过服饰开创了新 的生活方式和讯息沟通渠道 。优衣库也借助中国数字化互联网 的飞速发展，探索共赢模式，也把直播等中国 的优秀经验引到全世界。
可持续发展 是当前一项重要议题。作为致力于全民化 的服装品牌 ，优衣库希望通过商品创新更好地推进可持续发展。
比如说 ，现在我们有些人会对空调过度依赖，这会造成过度 的碳污染以及资源的耗损 。优衣库希望通过快干 、透气 、吸汗 的科技面料，让身体和自然更好地共存，通过减少对空调 的依赖 ，减少对资源的消耗 。
这 是我们倡导 的一种新的生活方式 。绿色的生活方式不一定 是必须要买一件绿色商品，而 是可以通过科技设计的运用去爱地球 。优衣库也希望做到配合消费者生活 ，以及跟进市场与政策 ，去更好地进化 。
不管 是过去 的二 、三十年还 是未来，我们对中国很有信心，也会持续加大对中国市场 的投资。希望通过品牌和商品 的引领美好生活方式，与中国市场和消费者共同打造一个共生共赢 、共创共续 的美好未来 。(完)
【寻味中华】老北京涮羊肉：一锅清汤涮百年****** 中新社北京2月2日电 题 ：老北京涮羊肉 ：一锅清汤涮百年 中新社记者 陈杭 杜燕 一锅热气腾腾 的老北京涮羊肉 ，堪称京城冬日最暖 的陪伴。 涮羊肉又称羊肉火锅 ，一般认为始于元代 ，兴于清代。清末学者徐凌霄在《旧都百话》中将这种“羊肉锅子” 的吃法归于北方游牧遗风进化而来。 与汤底红亮 、麻辣鲜香的川渝火锅不同 ，作为北派火锅的代表，老北京涮羊肉主打清汤火锅 。“清汤火锅不是一锅白开水 ，里边有海米 、葱花 、姜片 、口蘑汤等底料 。”国家级非遗技艺第四代传承人陈立新告诉记者，清汤火锅有两个特点，一是能吃到羊肉 的本来滋味，二是不遮丑 ，羊肉有问题一口就能吃出来。  图为东来顺铜锅涮肉。陈杭摄越是简单 的汤底 ，越考验羊肉 的选材 。据陈立新介绍 ，正宗老北京涮羊肉多选用内蒙古羊 ，“只选用羊上脑、大三叉 、小三叉 、黄瓜条与磨裆5个部位，占整羊净肉的四成左右” 。 “黄瓜条”指羊后腿 的大腿内侧部分，因形如两条相连 的黄瓜而得名。北京民俗专家翟鸿起在《老饕说吃》中曾提到 ，他与老友去饭店吃涮肉时点了一盘“黄瓜条” ，没想到却端上来一盘真黄瓜 ，翟老无奈感叹如今许多餐厅都 是机器切卷 ，“谁还剔那肉去 ？更甭说黄瓜条了”。 开业于1854年 的正阳楼饭庄可谓北京早年间最著名 的“羊肉名家” ，据清代《旧京琐记》记载，“肉市之正阳楼 ，以善切羊肉名。片薄如纸 ，无一不完整”。“后来居上”的东来顺始建于1903年 ，据说曾重金从正阳楼饭庄“挖”来一位刀功精湛的名厨，帮工传艺 。 陈立新1971年进入东来顺做学徒 ，手切羊肉的功夫已有50余年 。“左手控制肉片薄厚，右手握刀，横断丝 ，切出来的肉片纤维短，厚0.9毫米 ，入锅后一涮即熟 ，入口即化。”陈立新说，“手切羊肉还要求上下垂直，前后走直线 ，保证肉片薄厚均匀 、排列整齐 ，每片长15厘米、宽3.3厘米，放在青花瓷盘上隐约可见盘底花纹。”  图为东来顺铜锅涮肉菜品。陈杭摄涮羊肉“一菜成席”，调料必不可少 。以麻酱 、酱油为主 ，韭菜花 、酱豆腐为辅 ，虾油 、料酒少许，辣椒油可自行添加，配腌好的糖蒜解腻 。 羊肉吃到六分饱 ，辅料登场 。作为涮羊肉的好搭档 ，冻豆腐吸满汤汁和羊肉 的鲜香 ，大白菜烫后清香爽口 、解腻增食 ，配上刚出炉 的混着芝麻香的烧饼，舀上一小碗汩汩翻滚 的羊汤，一口吞下整个冬季 的温暖 。 提到八岁时第一次吃涮羊肉的场景，北京市民贾先生印象深刻 ，“那时冬季物资不丰富，吃涮羊肉还是很奢侈 的”，与亲人围坐铜锅旁，看着服务员添加了高高的烟囱，碳烧得通红，一个人就吃了三盘涮羊肉 ，味道鲜美至极。工作后，贾先生总是在国庆或春节期间约朋友吃一顿涮羊肉，热乎喜庆 的气氛就像除夕一样。 一锅清汤涮百年 。面对日新月异的市场环境 ，承载情感与味觉记忆 的老字号既要留住“老味道”，亦不断向年轻人靠拢 。“东来顺打造全新IP形象，发布了由‘来来羊’‘铜锅爷爷’和‘糖蒜狗’组成的‘馋嘴家族’ 。”东来顺集团副总经理董锴介绍说，在传统火锅堂食基础上，东来顺开发了肉片、肉串、熟食 、面点等预包装产品 ，进入商超 、市场 、电商平台等 ，让老字号产品真正走向寻常百姓家。(完)
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