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催熟西红柿能吃吗 ？关于西红柿的安全问题你需要知道这些******

　　西红柿酸甜可口 ，营养丰富 ， 是餐桌上颇受欢迎 的一道食材 。不过 ，西红柿也被各种流言缠身，网络有传言称“催熟 的西红柿不能吃”“泛青西红柿有毒不能吃”，一起看看这些关于西红柿的谣言。

　　被催熟 的西红柿食用安全吗 ？

　　谣言：随着技术发展 ，有些种植者在种植西红柿 的售后会使用催熟剂，网络有说法认为，催熟的西红柿会影响身体健康。

　　真相：江西省市场监管局发布文章称，人工催熟技术在果蔬农业领域广泛使用，尤其是香蕉、芒果等热带水果。人工催熟 的目的 是加速果蔬生长和成熟，果蔬待充分成熟再采摘不利于长期保存和远途运输。乙烯利是最常使用 的催熟剂 ， 是一种人工合成的低毒植物生长调节剂 ，种植者只要按照食品安全国家标准规定使用，生产符合食品安全国家标准 的西红柿 是可以放心食用的 。另外，乙烯利易溶于水 ，消费者购买西红柿后食用前用清水浸泡冲洗就可以去除表面残留 的乙烯利 。

　　未成熟的泛青西红柿能吃吗？

　　谣言：网络有流传，未成熟的泛青西红柿含有毒素不能吃 。

　　真相 ：江西省市场监管局发布 的科普文章称 ，未成熟 的西红柿中含有一定的龙葵碱 ，龙葵碱是一种有毒 的生物碱 ，摄入体内后会对肠道产生强烈 的刺激性 ，还会对动物的神经中枢产生麻痹作用，所以 ，未成熟的泛青 的西红柿不建议食用，食用时最好选择成熟西红柿 。

　　尖头西红柿 是激素使用过量影响健康？

　　谣言 ：有消费者认为，尖头西红柿是激素使用过量 ，长期食用会中毒 。

　　真相 ：甘肃省农科院蔬菜研究所番茄研究室副研究员胡志峰在腾讯较真平台发文称 ，尖头西红柿可能是品种不同或 是生长过程中出现畸形 ，目前没有研究证明食用尖头西红柿对人体健康不利。

中疾控首次报告我国代表性婴幼儿膳食调查数据******

　　新华社北京2月2日电(记者顾天成 、李恒)我国0至5月龄纯母乳喂养婴儿 的母乳平均摄入量为800.1克/日，6至23月龄婴幼儿辅食来源 的蛋白质偏高、铁和锌不足……近日，中国疾病预防控制中心营养与健康所首次报告了“十三五”科技部基础资源调查专项“中国0至18岁儿童营养与健康系统调查与应用”婴幼儿膳食调查数据 。

　　中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨振宇表示 ，婴幼儿期营养是全生命周期健康 的基础 。膳食摄入不足或过多 是营养不良 的主要原因，食物摄入评价可识别早期营养不良 ，为实施营养干预提供重要科学依据 。

　　据介绍 ，此次调查研究分析了我国0至5月龄婴儿母乳摄入量和6至23月龄婴幼儿辅食能量和营养素摄入量，为推动我国母乳和辅食评估技术创新与发展提供最新信息 。

　　调查研究结果显示 ，在婴儿母乳摄入量方面 ，2019年至2021年间我国0至5月龄纯母乳喂养婴儿的母乳平均摄入量为800.1克/日 ，24小时平均母乳喂养次数为8次 。母乳摄入量随着月龄 的升高而增加，5月龄保持平稳。除个别月龄外，不同地域和性别0至5月龄婴儿母乳摄入量相近。配方粉或辅食引入直接影响6月龄内婴儿母乳摄入量。

　　在辅食能量和营养素摄入量方面，2019年至2021年间我国6至8月龄、9至11月龄、12至17月龄和18至23月龄婴幼儿每日辅食来源 的能量分别为156.1千卡、258.0千卡 、388.7千卡和581.1千卡。与世界卫生组织辅食营养素密度建议值相比，此次调查研究内 的6至23月龄婴幼儿辅食蛋白质密度偏高，6至8月龄和9至11月龄婴儿辅食铁密度和锌密度偏低。(新华网)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）