冀北长城古村腊月见闻：观长城 品美食 享年味******

　　(新春见闻)冀北长城古村腊月见闻：观长城 品美食 享年味

　　中新社秦皇岛1月12日电 题 ：冀北长城古村腊月见闻：观长城 品美食 享年味

　　作者 肖光明 李洋

　　从进入中国农历腊月开始，河北省秦皇岛市海港区驻操营镇董家口村村民孙志伟就忙碌起来 。选羊 、腌制、生火、焖烤……一整套繁琐的工作 ，孙志伟已驾轻就熟。

　　20天来，孙志伟烤了30多只整羊。“今年腊月格外忙碌 ，这都 是长城带来 的福气。”孙志伟说 ，他和妻子盘点计算，春节前 ，一家人将会有一笔可观的收入 。

　　董家口村位于秦皇岛市北部山区 ，长城脚下，这里以长城边墙雕花图案形式多样而著称。全村共有130余户，400多人 。之前，由于地处深山 、交通不便，尽管拥有长城美景 ，却让很多游客望而却步。如今，平坦的公路直达村落，村里 的烤羊也成为远近闻名的特色美食 。

　　临近春节 ，游客接踵而至 。11日9时，董家口村的街道上热闹起来，来自秦皇岛市区和外地 的游客络绎不绝 。上午爬长城 ，中午吃烤羊 ，已成为游客们的标配。

　　腊月里，秦皇岛市民李吉天每次招待外地朋友 ，都会提议到董家口村游长城，品特色美食。“长城脚下，摆酒话桑麻 是一件乐事，在这里过年也会成为外地客人 的美好记忆。”李吉天说 。

　　来此游览 的上海游客王文利 是第一次看到长城 。他表示：“真是雄伟壮观 ，能在春节前来到长城脚下 ，不虚此行 。”

　　河北省秦皇岛市保留着223.1公里的明长城，集滨海长城 、海上长城 、平原长城 、高山长城 、河道长城等精华于一身。

　　中国官方于2019年印发《长城 、大运河、长征国家文化公园建设方案》 ，作为长城文化资源大省的河北省 是长城国家文化公园重点建设区 。

　　秦皇岛市在编制完成《长城国家文化公园(秦皇岛段)建设保护实施规划》基础上，规划建设山海关关城防御体系文化展示园 、板厂峪长城文化展示园2处核心展示园，11处特色展示点 。同时 ，规划了山海关中国长城博物馆(暂定名)等国家级和省 、市级项目33个。目前15个重点项目已建成，其它项目均在快速推进中。

　　据秦皇岛市海港区旅游创新发展中心副主任张超介绍 ，海港区打造了全长176.58公里的长城旅游公路 ，贯穿北部山区40余个村庄 ，将20余个旅游景点相串联，形成旅游景观环线 。

　　沉睡 的长城资源被激活，成为这些长城脚下村落发展 的金字招牌 。

　　秦皇岛市海港区驻操营镇长城村66岁村民于文龙家 ，自家饲养的散养猪受到游客热捧。提前预订，现宰现吃，成为游客乐享年味 的别样节目 。“守着长城过年，吃了美食过节 ，看到客人们来这里体验年味 ，我也很开心 。”于文龙说。(完)

专家详解 “阳康”网红食物******

　　“阳康”后推荐喝奶茶？黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗 ？盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗 ？在1月7日举办的上海科普大讲坛上，上海市疾病预防控制中心副主任医师 、营养学博士汪正园对当下的一些“阳康”网红食物 是否有效、为何有效进行了解答 ：

　　粥没有错 ，但更推荐牛奶

　　胃口不太好 的情况下 ，大家可能选择喝粥来“续命” 。汪正园说 ，“粥并没有错 ，但 是粥相对来说 ，营养比较匮乏，能量密度比较低 ，吃多后把胃撑起来了，其他一些营养更好或者能量密度更大 的食物就吃不下了 。”

　　因此，他推荐牛奶或酸奶 ，“‘阳康’ 的人胃口不 是很好 ，吃不下东西，甚至我们 的嗓子不 是很舒服 的情况下 ，更推荐酸奶，因为酸奶能量密度更高 ，而且对乳糖不耐受人群更友好些。”

　　奶茶登上“推荐榜”

　　碳水化合物让人“又爱又恨” ，但在抗病毒时它不可缺 。“吃饱了才有力气减肥，同样，吃饱了才有力气对抗病毒。”汪正园说 。

　　他表示，一般来说，好的碳水来源是主食和水果，如果真的吃不下 ，可以喝一些含糖饮料来作为能量 的补充 ；含糖饮料中最推荐奶茶，因为奶茶的能量密度在含糖饮料中是偏高的，奶茶里还会加些料 ，营养素较一般的饮料丰富 。

　　含糖饮料中 ，他还推荐运动饮料 ，因为运动饮料有一定 的矿物质含量标准，可补充因发烧流汗引起 的电解质损失。

　　黄桃罐头不仅是“精神罐头”

　　对于“网红食物”黄桃罐头 ，汪正园说 ，黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质的 ，另外 ，罐头比较“凉爽” ，对咽部比较友好，可以提高进食 的舒适度。

　　他表示，罐头的甜味也会给大脑提供愉悦信号 ，“糖分在进入我们身体 的时候，可以跟口腔里面 的甜味受体结合 ，促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺 。”

　　盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？

　　盐蒸橙子能缓解“刀片喉” ，汪正园说 ，这是因为橙子富含芦丁，芦丁可以降低血管通透性，消除喉咙肿胀 。

　　那其他果汁 是不是也可以 ？对于这个问题 ，他解释，芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中 ，蒸食有助芦丁更好地溶解，这样吃起来会更多；而橙汁饮料相对来说芦丁 的含量会很低。

　　他还介绍，富含芦丁 的水果不仅有柑橘类水果(橙子 、橘子 、柚子 、柠檬等) ，还有西红柿 、茄子、苦荞等。（记者 郑莹莹）